第260章 闻名已久
在故宫逛了几个小时以后，林晓溪他们终于走出了故宫。
走出来以后，伍子玉还有些不舍。
他觉得故宫里的建筑真的很漂亮。
还有那个龙椅，他还没有机会去坐一坐。
真的好遗憾啊。
幸好他用相机拍照了。
不然伍子玉肯定更加纠结。
林晓溪也看出来了伍子玉的不舍。
她拍了拍伍子玉的肩膀。
“行了，别在那纠结了。
我们去吃北京烤鸭吧。”
烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家族的北京形象大使地位。
林晓溪他们今天要去的，就是全聚德。
全聚德的创始人杨全仁早先是个经营生鸡生鸭生意的小商，积累资本后开创了全聚德烤鸭店。
聘请了曾在清宫御膳房当差的一位烤鸭师傅，用宫廷的“挂炉烤鸭”技术精致烤鸭，使得“挂炉烤鸭”在民间繁衍开来。
而全聚德采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛，只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，然后再把小洞系上后挂在火上烤。
这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。
挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。
烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。
严格地说，只有这种烤法才叫北京烤鸭。
之前林建业也用这种方法做过北京烤鸭。
只是林晓溪他们来了北京，还是想尝下闻名已久的全聚德北京烤鸭的味道。
“烤鸭？”
伍子玉一听这个词，立马精神了。
这可是特别有名的北京烤鸭啊。
来了北京，北京烤鸭必须要尝一尝。
于是伍子玉振臂一呼，“走着。”
就蹬蹬蹬的打头向前走去。
温韶诚眼看着伍子玉要走远了，连忙叫了他一声。
“伍老二！”
伍子玉回过头来，“干嘛？”
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