162 比拼开始
是临时现杀的鱼。
很可能是在普通菜市场买的鱼，然后刚刚杀好。
这和主厨用全自动机器消毒杀过的鱼，有着科技上的区别。
叶牧又从厨房里拿了几根萝卜出来。
这是他前几天在菜地摘的，萝卜依然很新鲜，上面还带着泥。
而主厨却禁不住笑了起来。
他们的食材萝卜，可是用最新技术栽培的，已经做到了水养水生，不用沾一粒土。
老张和胖子都面露得意。
仅仅从食材这一项，就可以看出叶牧和主厨的差异。
这简直就是城里人和乡吧佬的区别。
一个高档大气，一个则土里土气，上不了台面。
不过叶牧并没有看他们的脸，也不知道他们在笑什么。
一旁的小妮也满脸的担心。
照这样下去，叶牧光是食材这一点上，就败了。
再加上火候和其它配件，叶牧最后估计会败得很惨。
想到自己可能很快就会被开掉了，小妮的眼泪止不住流了下来。
因为店内的厨房没有玻璃，所以是可以看到里面的操作。
而大厨则直接在自己的厨车上操作，整个过程也是可见的。
正是因为这种两边可见，才能看出叶牧的工具有多么落后。
而大厨无论是锅碗还是铲勺，全都是全新的艺术品，看起来就很值钱。
叶牧用的却都是些便宜货，可笑的是一个铲子还断了半截，只能握住半截来操作。
大厨用着无比娴熟且优美的姿势，将配菜做好。
他决定做一道和叶牧一样的菜。
叶牧只有萝卜和鱼，那肯定就是萝卜烧鱼了。
大厨对这个菜了如指掌，几乎不需要多准备什么，他完全能够伸手就来！
他要用和叶牧一样的菜，来打败叶牧，这也是他的拿手好戏。
同样的情况下，他还从未输给过任何人！
菜切好之后，主厨抬头看了看叶牧。
叶牧切菜的时候，根本没有刀法可言！
那几乎就是一刀一刀的慢慢切下，十岁的小孩也能做到。
主厨的菜都切好了，而叶牧的萝卜才切到了一半。
这也让胖子和老张觉得，这次主厨肯定赢定了！
小妮看着叶牧略显笨拙的刀法，捂着眼睛，不忍心再看下去了。
叶牧的菜切好之后，先热了热锅，放了点油进去。
然后将油盐醋料酒等调味品均匀的抹在鱼肉上，放进油锅里炸了一下。
主厨那边也做着同样的操作，不过他多加了许多调味品，比如十三香等等。
这就是第二道，味的形成。
味不能仅仅依靠天然的东西，在主厨的心中，调料是不可缺少的。