第449章 一家人，一个攒心圆
岑周氏眼睛一亮，难掩喜色：“哇，那可是你们海边人的特产。我早就听说它的大名了，只没那个口福亲口尝过！在城里的鱼，腌起来，总没有那个鲜美。”
“那是的。”秦琴毫不谦虚地说，“说起这个，我最有发言权了。所谓‘过夜美’，把鲜鱼放入坛子里，放盐腌制一夜。要吃的时候拿出来洗去了盐粒子，放荤油煎得两面金黄就行了。做法特别简单，唯独对鱼要求很高。必须离水即入坛，那才肉质弹牙。运到城里的鱼都已经死掉了，就算用冰块保鲜过，那也差远啦。”
没错，其实所谓的“过夜美”，就是现代的“一夜坛”，只是秦琴把那做法带过来的时候，换了个古人更容易理解的名称罢了。
岑周氏道：“听说就是你们靠海村的渔民研究出来的吃法？你们那村子，可真的是人杰地灵，专出人才呐。”
秦琴笑而不语，也没告诉岑周氏，那个渔民，就是她的邻居秦铁牛。
没必要！
说话间，春花已挽着稻草编的草绳，提着一个圆肚子酱釉的黑陶双耳坛子走了过来。坛子上用红泥封着。秦琴把红泥封敲掉，打开盖子，腌鱼的咸腥味飘了出来，岑周氏笑道：“又腥又香，就是这股味道了。”
秦琴道：“有的人怕得很。周大姐能接受就好……嘿嘿。”
岑周氏提着那个坛子，风风火火的又去了。秦琴就让春柳把那个蹄髈给燎了，晚上做个红烧蹄髈，一家子正好用力吃。
初来乍到，几个孩子看什么都是新鲜的。他们腿脚麻利，老大个院子，一会儿功夫就风风火火的逛完了。把几个丫鬟反倒丢在了身后，捶腿捶腰的喊天叫地。最后大家都聚在了厨房里，对城里的厨房，充满兴趣。
秦冬雪道：“好干净，这排水沟子是做了暗渠，派到后面的污水坑去了。”
静儿道：“少了个烤炉，不知道能不能砌个烤炉……做了烤炉，能做的东西才多。”
秦夏道：“铁锅……太小了。炖不下……一
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