第七十八章 咸蛋豆腐鲜香美味 梦中秘事是虚是实
王旺从油罐里盛满一勺油,手有规律的颤动,倒在万尚志烧热的锅中,金黄的油顺从的随王旺的动作在油锅中包裹均匀。
王旺把生姜末放进锅中爆香,一手翻炒姜末,一手拿起了一个小碗。
被切的细密的咸蛋黄末正安静地呆在小碗里,王旺拿着木勺,动作小心仔细神虔诚情认真,将咸蛋黄末全部刮到锅中,仿佛做着什么神圣的事情,一切都在努力做到最完美的样子。
咸蛋黄落入锅中,碎碎细细聚在一堆。渐渐地随着油温的上升,咸蛋黄开始从边缘冒起泡沫,王旺握着厨勺在锅中不断搅拌,以防止咸蛋黄糊锅。
咸蛋黄的鲜香彻底被小火激发,化作稠密地金色半液半固体,他动作敏锐,加入少量水、少量盐,身影来往熟练自如。
金黄的颜色淡了些许,但水的加入,使锅中的气味更盛从前,王旺和了一小勺水淀粉倒入锅中,蛋液很快收缩凝结。此时,王旺倒入白嫩的豆腐,豆腐弹软地跌在锅中。
王旺拿着锅勺,盛着蛋液往豆腐上浇,浇来浇去似乎觉得费力,竟使着锅勺想给豆腐翻个个。万尚志心想,豆腐那么嫩,锅勺这种铁器一碰不就碎了?
却没想,勺子在王旺的操作下,似乎变成柔软工具,豆腐顺从地在他手上饭了个头。
万尚志瞪大眼不敢相信,却看见王旺周身好似有光点飘闪,王旺没留给万尚志时间让他疑惑,手中动作丝毫不停。
王旺从个一个罐子中取了一勺似油一般,却有些暗黄色的液体,倒进锅中搅和了一会,便撒入葱花。
过一会,锅中豆腐的色泽变得更加鲜亮,看起来更柔嫩些,王旺取了万尚志递来的盘子,将蛋黄豆腐盛出锅。
随着菜品的完成,王旺身上的光点也消失不见,好似万尚志刚才只是眼花了一般。
不,这绝对不是眼花了。万尚志蓦然想起自己曾有的一次经历。
解析制作宋玉峥的菠菜结时,菠菜叶上曾有光点闪过,耳旁似有孩童轻笑。并那份不由自主,似乎理当如此烹饪而出的蘸料。
万尚志模糊的想着,王旺食谱中似乎曾说过这一奇特现象,他努力回想,突然一个字脱口而出:“灵?”
正托盘上桌的王旺冷不丁听了这个字,身形顿在原地,疑惑问道:“你怎么知道我动用了灵,你走
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