第七十章 酱烧排骨
沈池鱼拿着豆瓣酱来到厨房，想着可以用它做什么菜。
眼睛一瞟就看到了角落里的茄子，肉沫茄子！
素菜有了，荤菜呢？
拿肉的时候，她又看到了一块排骨，顿时有了注意。
不如就在来一道酱排骨！
说做就做，她拿出排骨和肉放到水里开始解冻，当然还用了一个小窍门，就是用小水流一直冲着排骨和肉，这样可以快速解冻。
转身闷个饭的功夫，一小块肉就已经解冻了，她又将它切成了肉沫，然后放了一点淀粉和生抽腌制备用。
等到她再去看排骨的时候，排骨也解冻好了，放到锅里焯了一遍血水。
热锅放油，加入姜片炒出香味，再加入葱蒜炒香，加入控干水分的排骨，倒入料酒继续翻炒。
然后再加入豆瓣酱、冰糖、老抽、生抽、八角、花椒，还放了一小点干辣椒，翻炒均匀后这才倒入清水，待烧开后转成小火炖着。
趁着这功夫，她就又处理起茄子来，清洗干净后切条，上锅蒸五分钟盛出备用。
碗中加入淀粉、白糖、生抽、耗油，