246.日常生活
“师傅要是喜欢,往后我多做几次,本先我还以为您会吃不惯蘸酱菜呢”童亦雅说道
“有啥吃不惯的,我们刚来那年,没有吃的东西时,连山里的草根都挖来炖汤喝过,这好好的野菜对于那时的我们来说,都算得上好菜了。这主要也是你手艺好,我瞧着别家吃这蘸酱菜都是蘸的生酱,油水都不舍得放一点的,那样确定没你这样加鸡蛋炸出来的好吃”张老说道
“我这也是听人说这样弄好吃,才学着这样做的”童亦雅说道
“这可是这边的一道名吃,简单又方便,这边人研究的吃法才多样化”
两人聊了一会,吃好晚饭童亦雅把碗筷收拾清洗好,又给张老烧了点热水,灌好暖水壶,才带着圆圆回了他们的院子。
后面两天童亦雅在家里泡了些黄豆,想着蒸点豆子出来打碎弄酱块来发,等过段时间下点大酱。
这几年家里吃的大酱都是她自己下的,傅时年他们刚到这边的时候,都吃不怎么惯大酱,后面还是慢慢吃童亦雅做的饭,才吃习惯了大酱的味道。
所以她今年准备着多下一点,这样能够一家人吃个对年。
她先是把黄豆泡好,再上锅煮上一整天,把黄豆都蒸透,一捏就碎,就放一晚上,等着凉了后再手动的把黄豆弄成豆泥,然后加酵母后,弄成砖块样式的酱块,用白色纸在外面裹一层,然后放到高处发酵上一段时间。
把酱块弄完,傅时年他们也再次休息回家来了,这天童亦雅正在院子里给菜地浇水。
“小雅,我们回来了”傅时年人还没到,声音就传进院里了。
童亦雅听到声音后,就停下了手里的动作,起身看向院门的地方,没一会就见到傅时年和董卫兵推着自行车走了进来,他们自行车后座还拉了些东西。
“回来了,快进屋休息会”童亦雅笑着说道
“嗯,你这是在浇菜?等着,我把车放好,就来帮着浇”傅时年说道
“不