第998章 尝试烤鸭
“你问我要烤多长时间？呃……这个嘛……”
张小龙摸了摸鼻子，暗自对比了一下便宜坊的烤鸭，然后解释说道：
“我上次在便宜坊的时候，看他们烤的最大的一只烤鸭，大概是二斤重，当时是烤了两个小时。
我们的鸭子个头都很大，估摸着至少多半个小时左右吧……”
“不过之前的鸭坯已经烤了一个小时多一点点，我看再有一个半小时，也就差不多了。”
灶膛里，火焰大了一些，焖炉里的温度也升高了些许。
浓郁的果木清香味儿，随着热浪，涌进了张小龙的鼻子里。
“也不知道古人是怎么想到的，用果木来烤鸭子，这还真是一个绝顶聪明的好主意。”
“唧唧……”
孙小圣的目光一直盯着焖炉里的鸭坯，此刻，它指着烤鸭，让主人去看。
“这是烤鸭在滴油了，咱这烤鸭本来就肥美，油滴的要多一些的。”
孙小圣听着主人的解释，若有所思地点了点头。
随着时间的流逝，阵阵烤鸭香味弥漫开来，味道越来越浓郁。
“时间差不多了，鸭子完全熟透了，小圣，你记住这个味儿，
到这个时候，就可以再增加一点柴火，进行最后的高温定色阶段了。”
张小龙说话间，又添了两根柴火，炉子里的温度也渐渐提升了一点儿。
三只烤鸭表皮的颜色，也渐渐开始变得深了一些。
更加浓郁的烤鸭香味，扑鼻而来。
孙小圣倒是没什么，它对肉类不感兴趣，但是张小龙就不一样了。
尽管已经吃了晚饭，但是闻了如此美味，还是觉得有一丝饥肠辘辘的感觉。
“小圣，这个时间点不要太长，正常是在十分钟到十五分钟之间。”
“具体的时间，还是根据鸭坯的外皮颜色而定，这个就比较考验咱们的技术了。”
“唧唧……”
孙小圣听得有些紧张，害怕会把烤鸭烤坏了。
张小龙摸了摸小家伙的脑袋，宽慰说道：
“咱们不要过度担心，毕竟都是第一次单独做烤鸭，就算是烤焦糊了也无所谓的。”
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