第48章 土法破壁（第二更，求首订！）
“成功了！流程走通了！”
“温度、时间、真空度全部达标！”
“快！取样！马上进行微生物检测和风味评估！”
周教授如释重负的笑了，但他立刻又严肃起来：“别高兴太早！流程走通只是第一步！关键要看结果！”
样品被迅速分成几份。
一部分被送往隔壁的微生物实验室进行无菌检测，这是关乎食品安全和保质期的生死线。
另一部分则被贴上标签，放入不同温度的恒温箱进行加速老化试验，模拟长期储存。
还有一部分则被送到感官评测室，进行风味盲测。
等待结果的时间，比刚才那惊心动魄的30秒还要漫长。
终于，微生物实验室的门被猛地推开。
小刘手里紧紧攥着报告，脸上是狂喜与激动交织的表情。
他几乎是冲到周教授面前，声音因为激动而有些变调：“周教授！无菌检测.全部合格！
所有样品，无菌！全部合格！”
“好！好！好！”周教授猛地一拍桌子，连说了三个“好”字。
连日来的疲惫瞬间一扫而空，“通知陈老板！立刻通知陈老板！”
实验室里顿时响起一阵欢呼！
压抑了许久的紧张和焦虑在这一刻彻底释放！
成功了！他们真的用这种“土法”，突破了无菌灌装的天价壁垒！
陈秉文闻讯几乎是跑着赶到了研发中心。
他一进门，就看到周教授激动地迎上来，将一瓶刚刚冷却下来的瓶装红豆沙递到他手中。
“陈生！成了！无菌检测全部合格！风味初步评估也非常好！”周教授的声音依旧有激动。
陈秉文接过那瓶温热的红豆沙，仔细端详。
透明的玻璃瓶里，深红色的豆沙色泽诱人，质地均匀细腻，没有分层或析水现象。
他拧开瓶盖，一股熟悉而浓郁的陈皮红豆沙香气扑面而来。
他小心地抿了一口，豆沙绵密顺滑，甜度适中，陈皮的回甘恰到好处，口感与新鲜熬制的几乎别无二致，甚至因为真空脱气处理，口感更加纯净顺滑。
“好！非常好！”陈秉文由衷的感谢道，“周教授，辛苦了！大家辛苦了！
这是瓶装战略最关键的一步！
你们立了大功！”
“陈生，你的思路才是关键！”周教授感慨万分，“没有你跳出无菌灌装的思维定式，我们可能还在昂贵的设备报价面前一筹莫展。
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