第307章 好朋友料理研习社
“嗯！我们知道许舟很有钱！但是我们肯定不是因为你有钱才把你当朋友的！绝对不是！”
“不是，我的意思是…”
“我们这个社团也不是为了让许舟破费注资！我们没这个意思！”
许舟看着那生怕自己生气的蓝发少女，无奈。
脑电波完全对不上信号啊！
她一门心思的解释，紧张极了：“我们是真的把许舟当朋友，是因为许舟的人格魅力，对料理的真诚，和对朋友的真诚，还有就是许舟人很好，我们不是因为那些金条！真的不是！”
她急得快哭了，站起来就想鞠躬：“我们是内心里很敬佩许舟的学习能力，以及你的奇思妙想……不，你有很多很多优点！”
那眼神里的真诚让许舟都有些手足无措。
“你别哭啊！”
“好，我知道的。”
“真的？”
“嗯，真的。”
安慰了她半天，又听她讲了不少学院里的趣事，以及小红毛他们每天的生活，才终于进入了今天的主题。
…
在讲到这一道菜的时候，许舟刚打算从吊切法学起的时候，忽然听到蓝发少女问：“你对打渔了解多少？”
“……”
许舟愣了一下，脑子还没反应过来：“啊？”
“打渔。”
蓝发少女眼神认真：“我觉得如果要做鱼肉料理的话，当然是自己钓起来的鱼会更让人快乐，所以…”
“不用了！”
许舟连忙摆手：“这个以后有空再学吧，而且海鱼还得买船，这个只能以后有空再研究了。”
听到这话，蓝发少女眼神里还有些失落：“好吧，原本我还想把我们家乡打渔的手艺都教给你，毕竟打渔是一件这么有乐趣的事。”
也是。
许舟这么有钱，又怎么会想学打渔？
蓝发少女攥着衣角，尽管脸上带着笑容，但是许舟却能看出来她的失落。
自己家乡打渔的手艺被最好的朋友拒绝学习的失落。
“……”
许舟一闭眼，忍不住叹气。
不就是学个打渔吗？
学！
…
一听到许舟愿意学打渔，蓝发少女先是激动，然后又不好意思的笑笑。
“不过……”
“学打渔好像这里确实不好学，我还是先教你怎么吊切鮟鱇鱼吧。”
一说到吊切鮟鱇鱼的时候，她一下气质都变了。
立马就去把带过来的一整条鮟鱇鱼吊了起来，然后眼神严肃：“小舟，现在我要先告诉你鮟鱇鱼的生物学特性。”
“好。”
许舟现在听到这些已经不会纠结了。
知道又要开始听理论了，也就老老实实找了个地方坐了下来。
果然。
在讲到鮟鱇鱼的时候，蓝发少女立马就变得专业且认真了起来。
“鮟鱇鱼，学名又叫Lophiiformes，是一种生活在深海的肉食性鱼类，其身体结构和生理特征决定了传统切割方法是不适用的。”
“这种鱼身体构造很柔软，骨骼主要由软骨组成，没有硬骨鱼那样的刚性支撑结构。”
“所以鮟鱇鱼死亡会变成一滩烂泥一样的状态，导致根本无法像普通鱼类那样保持固定形状。”
蓝发少女的声音很温柔，一提到鮟鱇鱼的时候。连小本子都不用拿出来就能侃侃而谈。
甚至还掏出来了图片。
展示了一下鮟鱇鱼瘫成一堆烂鱼的样子。
就如同一团烂泥。
…
许舟听到这里的时候，眼神里带着几丝了然。
“噢，明白了。”
“所以鮟鱇鱼要解剖的话，就得用吊切法，既有表演价值，又能够更更方便解剖？”
蓝发少女点点头，眼睛亮晶晶：“嗯嗯！许舟说得很对！”
“当然了，不止这一点。”
“比如鮟鱇鱼的肌肉纤维短而细，肌间结缔组织较少，导致肌肉缺乏弹性和韧性，所以……”
“它的鱼肉虽然富含胶质弹性十足，还有虾肉般的口感，但是切割的时候很容易破碎。”
“传统的切割方法是不行的。”
随着她的讲解，尽管许舟没有见过这种鱼类，但是鱼的样子和特性已经在脑海中有了大概的概念。
“鮟鱇鱼还会分泌粘液，这种粘液的主要成分是多糖和蛋白质，导致切割的时候，会更困难一些。”
“另外就是鱼的体型…”
再说到体型的时候，蓝发少女才把一大块吊起来的鱼给挂了起来。
整个挂起来的鱼十分扁平。
头部倒是巨大，嘴巴也很大，上下颚还长满了向内倾斜的锋利牙齿。
身体往后部逐渐变细，形成一个细长的尾部。
这种鱼显然是许舟之前完全没见过的。
…
蓝发少女非常认真讲解了鮟鱇鱼的习性，甚至是如何下刀，吊切法要用几分力气。
几乎都是她从小练到大的干货。
“这一次，我们最主要用到的就是鮟鱇鱼的鱼肝。”
“鱼肝？”
许舟听到这个词语的时候，稍微有些诧异。
“以前我吃得多的是鹅肝。”
“嗯嗯！”
听到这话，蓝发少女顺势就问：“那你知道鹅肝和鮟鱇鱼鱼肝的差别吗？”
“呃。”
“口感差别呢？”
“这……”
许舟实在不是不想回答，可是以前自己几乎没见过这个鮟鱇鱼鱼肝啊！
“烹饪差别呢？”
看着许舟一个问题都回答不上来，她只能一个个回答。
“鮟鱇鱼肝脂肪含量在百分之四十左右，鹅肝比鮟鱇鱼要高很多，因为它更多的是人工培育，热量更高。”
“可鮟鱇鱼不同，鮟鱇鱼会天生的将热量储存在肝脏内，味道有一种湿润中带着丝滑和丝绒的口感。”
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