第568章 巨龙饺子的复刻难度1
光是这个面皮，就已经让廖父苦思冥想地各种实验了。
最后过了一个多小时，才勉强出了一个半透明的还不错的面皮。
旁边的廖昌这才知道，小许老师的面皮有多厉害。
…
原本廖昌还有些幸灾乐祸，看着廖父苦思冥想的样子，忍不住好奇：“爸，这个面皮得很难吗？”
“很难。”
廖父看着镜头，给大家解释了一下：“要达到透见龙鳞的高透明度，面皮必须极薄。”
“至少要在一毫米，且澄粉比例要高，虽然这个透明度的面皮能制作出来，但是却有一个问题。”
“太薄了，是吗？”
廖昌在旁边围观，自然是知道廖父失败在哪里的。
之前他都还没意识到，这样的皮的质感，到底有多厉害。
可此时看到他爸几个小时都没制作出来这个皮，就已经感受到了差距了。
…
“对。”
廖父丝毫没有任何挫败感，指了指手里的面皮：“但澄粉缺乏韧性，皮太薄或澄粉太多，面皮就会变得软塌、易破，包馅、蒸制甚至夹取时都容易开裂。”
“如果想增加韧性，就需要提高木薯淀粉比例或加厚面皮。”
“但这会直接降低透明度，无法呈现龙身通透的视觉效果，也就没有小许老师的巨龙饺子那样的震撼感。”
就像是用醇厚的高汤来蒸饺子，哪怕高汤里有着油脂，在别人手里做出来都会蒸出软塌的饺子，但是小许老师却不会。
每一个细节看似简单。
实则别人做起来，根本复刻不出来。
…
他眼神里都带着遗憾。
“小许老师的菜的难点藏在每一个细节里…你在干什么？”
原本廖父想着用半透明的面皮制作一下算了。
小许老师的菜那么难，临摹不出来不是很正常吗。
又不丢人。
可没想到，廖昌在关注列表里看到向建业直播时，毫不犹豫地选择了申请连线直播。
“！！！！！”
廖父一下震惊了：“你怎么去申请连线了？快取消！你打扰你向爷爷干什么！”
向老师的直播间那可是很多人的，而且他的老师平常也很难上一次直播。
这小子！
他一下涨红了脸：“你给我关咯！”
“不！”
“你个小子！你搁这天天折腾你爹？”
廖父心头火起，只想把这小子拎过来揍一顿。
廖昌拎着手机就跑，一边跑一边嚷嚷：“向爷爷说了他很好奇小许老师的饺子呀，正好让爷爷看看。”
“爸，你怕什么？向爷爷是你老师，你什么水平他早就知道了。”
“他能不知道你复刻不出来小许老师的菜，别怕！”
廖父：“……”
这孩子好事不干，坑爹倒是第一名！
…
廖昌并不觉得这是丢脸的事。
复刻不出来小许老师的菜多正常啊。
小许老师的菜那可是会发光的。
老爹一点都不懂互联网！
就算是每一道菜都复刻不出来的名厨，如果是别人，或许丢脸，可那是小许老师…
观看的人也不会觉得复刻不出小许老师的菜就丢人。
毕竟小许老师的菜那水准根本不是普通人能做出来的，那细节的把控能力，堪称恐怖！
【笑死我了，廖昌是不是已经被小许老师收徒了？】
【是啊，廖昌确实是小许老师的新徒弟，就凭借他那个临摹的蛋糕，小许老师说他有灵气。】
【接通了！向老爷子的直播间连线真的接通了！】
【我靠！向老爷子好像刚录制完节目啊，正在录制节目花絮！】
【什么节目？就是那个教家常菜的中央台的节目吗？】
大家全部一下都老老实实不敢刷屏了。
就连廖昌都吓了一跳，看到向老爷子坐在中央美食台的录制休息间里，笑眯眯接通了连线视频，他支支吾吾地打招呼。
“向……向老师……”
“嗯，小昌啊。”
向老爷子乐呵呵的：“怎么了？这是在做什么？”
…
向老爷子旁边的编导原本是在拍花絮的，也就是录制节目的一些花絮，有时候会插在节目的特别期里。
“这……这怎么说？”
编导看着老爷子接通视频，有些犹豫要不要拍。
“虽然是花絮，但是也是要放到几个网络平台的。”
耳机里传来了总导演的问询：“怎么了？是拍花絮那边出了什么事？”
“嗯，老爷子忽然接通了他徒弟的连线视频，这能录在花絮里吗？”
对面的导演原本是想拒绝的，可想到向建业老师录制了这么久了，还是犹豫了一下，下意识地点开了直播间。
…
一点进直播间，就听到向建业老爷子在跟自己直播间里的观众介绍。
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