第609章 水煮肉片也太美味了2
魔幻麻婆豆腐…来都来了哪能不吃？
至于吃不完？
曾川根本没想这么多。
把菊下楼里能点的都点了一遍。
他是一个爱吃中餐的人，虽然许舟的西餐声名在外，但他也挑着点了个炖牛肉。
…
此时的店里早已座无虚席。
排队的人排到了店门口。
两人的位置是靠近舞台的。
没多久，就看见许舟换好了厨师服走上了上边的红色舞台。
舞台上有着一个巨大的灶台，是整个店里最显眼的灶台。
前边还有一系列的能让后厨的人看到许舟动作，并且能视频沟通的设备。
在今天的一百五十份水煮肉片都被抢光了之后，许舟也就开始制作了。
先是拿出来了猪里脊肉。
清洗过后，刀锋锐利的逆纹切出厚薄均匀的里脊肉片，加蛋清、淀粉抓匀腌制，动作利落流畅。
焯水豆芽、炒豆瓣酱、把提前炖好的骨汤热一热，每一步都有条不紊，没有多余的花哨步骤。
整个刀工藏在每一个动作里，哪怕是没有故意炫技，可那飞速地仿佛整个刀片都在空中划出银色弧线的刀法，已经能看出他绝妙的刀工。
…
看着旁边已经炖好的香醇骨汤，不少人好奇地问：“小许老师，水煮牛肉要用骨汤吗？”
“对。”
许舟看着他们好奇的眼神，点了点头：“如果你们在家里嫌麻烦的话，可以用浓汤宝代替，但是不能不放，因为如果只是用清水倒进锅里，纯粹是辣椒和豆瓣酱的味道的话，就会很单薄。”
“噢，原来是这样。”
大家纷纷点头。
很快。
到了要出锅的时候，
煮好的肉片连汤倒进铺着豆芽的白碗里，撒上干辣椒、花椒和蒜末，许舟拿起烧得滚烫的菜籽油，手腕一扬。
热油淋下去，滚烫的油脂滚动着瞬间爆香了辣椒花椒和蒜末的味道。
焦香的蒜香味和爆香油辣椒的味道瞬间爆开。
在骨汤底味的衬托下，这个香味辛辣却又温和，香得令人腿软。
这也太香了吧！！
…
一股醇厚的麻香混着辣香、肉香，猛地炸开，顺着窗口飘满整个店。
外边排队的人被香得头都有些发晕，混着隔壁包烤秋刀鱼传来的浓郁香草黄油油脂香味，外边的人走路都走不动道了。
底下的食客口水都要流出来了。
“这几天，小许老板店里的味道也太香了吧。”
“是啊，原本店里那包烤秋刀鱼就已经够香了，这水煮肉片完全不输香草黄油的香味…”
听到不少人议论包烤秋刀鱼。
曾川也点了一份。
在上上来的时候，两道香味炸弹的菜摆在一起，香得曾川晕晕乎乎。
整个浓郁的香草黄油的油脂之外，水煮肉片的香辣辛香刺激味道交织在一起。
那种能勾起灵魂深处渴望的油脂香味，让曾川已经完全忍不住了。
…
红亮的红油浮在表面，肉片厚薄均匀，裹着浓稠的汤汁，豆芽铺在底下，翠绿的白菜苗点缀其间，光看着就让人食欲大开。
曾川拿起筷子，挑起一片肉片送进嘴里。
只一口，他整个人就顿住了，整个舌尖触碰到了表面被爆香的辣油时候，那油脂已经和肉片的肉汁混合在了一起。
除了底汤的胶质骨汤的底味外，还有爆香的辣油香味，鲜醇辛辣，那种特殊辛香浓郁的味道，好吃到了骨子里。
“好吃！”
“这个辣味太正宗了！”
“就是这个感觉！”
曾川深深吸了口菜的香味，夹了一块肉，又拌了一大口饭。
肉片滑嫩得恰到好处，不柴不腻，轻轻一嚼就化开，没有一点筋膜的粗糙感。
肉片的表面已经被淋热油的时候，留下了被热油滚过的酥香。
表面酥软，内里汁水丰盈。
…
吞咽一大口饭，米饭的甜味，混着被辣汁浸透的香辣味，好吃得不可思议。
旁边的小六已经完全吃懵了。
“这个咸鲜的汤汁太下饭了！”
“超级好吃！”
“这个水煮肉片！比我吃过的任何一家店的水煮肉片都好吃！”
小六忍不住舀起一勺辣汤浇在了米饭上。
整个米饭都被泡得油汪汪的，红得发亮，辣汤里还有着被炸香的蒜蓉和辣油。
拌着辣油吃一口米饭。
咸鲜辛辣的味道，脂香油润，格外下饭！
每一口。
都好吃得让人忍不住跺脚。
完全沉醉！
…
就连曾川这个吃遍了美食的人，越是吃就越是忍不住的感叹。
这个菜在看着许舟做的时候并不难，可是这个味道，却偏偏恰到好处。
就像是绝妙得挠到了痒处一般，好吃到了极致。
这就是许舟的水准吗？
哪怕是家常菜，都能做出这样美妙的味道？
“连豆芽都好吃。”
曾川又夹了一筷子豆芽，小心翼翼咬了一口。
豆芽脆嫩，出乎意料的鲜甜。
尽管每一根上边也沾着辣油和蒜蓉，但是那种蒜香味十分醇香温和。
“很下饭的菜。”
“价格也不贵。”
“一碗才九十多。”
旁边的小六凑近，压低了声音：“曾导，我觉得小许老师没问题，他应该全部能做。”
这一碗水煮肉片，显然已经证明了这一点。
小许老师哪怕是做个青椒炒鸡蛋，他的调味配方，也肯定比别人更好吃！
曾川眼睛铮亮。
大腿！
金闪闪的金大腿！！
19：30的更新延迟一小时。
没写完。
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