第634章 鱼生遇冷（2/4）
“这一次的香味，我做了一些减法。”
“并不是简单的迭加。”
叶山亮解说了几句。
在之前的鸭肉料理，叶山亮用的香料十分的多。
可这一次完全不一样了。
…
秋刀鱼的时令鲜美的鱼肉被发挥得淋漓尽致，仿佛一口就能尝到秋日海洋的气息。
“太惊艳了！”
一位评委忍不住赞叹：“没有多余的调味，却能将秋刀鱼的鲜做到如此极致。”
“哪怕是有喷枪，也因为之前刷的那层酱料而没有让鱼肉变得焦脆，依旧保持了口感。”
这道菜显然得到了全场的肯定和好评。
大家都觉得他这道菜比他上道菜要进步了不少。
…
“差不多了。”
“画一道菜应该可以了吧？”
许舟画完之后，就把这半话给上传了。
在上传成功之后，不少的原本在等着看这道菜到底会不会真的是鱼生。
可在看到漫画时，叶山亮端出来的那份鱼生，大家悬着的心一下死了。
底下不少都是寄生虫科普的，因为这个世界很注重食品安全，大家都非常懂。
【漫画家小XU这一话的菜竟然是鱼生啊，不过我只吃过三文鱼，别的我还真不敢吃。】
【楼上的，三文鱼在产子期也有可能洄游淡水感染淡水寄生虫，你三文鱼的风险比秋刀鱼鱼生要高多了好吧，秋刀鱼的寄生虫顶多是异尖线虫，也就拉拉肚子而已，不会长成成虫。】
【你们凭什么觉得自己吃到的是三文鱼？要是是小店的话，万一是虹鳟呢？虹鳟可是有肝吸虫的！】
【那是野生虹鳟，我们国家哪里来的野生虹鳟？我们国家都是养殖虹鳟好吧，养殖的比野生的强多了，概率低一点。】
【你们这么一说，我感觉秋刀鱼鱼生反正也顶多就拉拉肚子，怕什么！小许老师做的菜这么好吃，要是小许老师真的上线的话，我肯定要买的！】
在知道是秋刀鱼鱼生，而不是淡水鱼鱼生的时候，预定的人数一下就变高了。
…
“去不去？”
医院里，沈刚晚上在查完房休息的时候，拿起手机看完了漫画的最新一话。
在看到漫画里的内容时，他想吃鱼生的心蠢蠢欲动。
秋刀鱼鱼生啊！
顶多也就异尖线虫！
顶多拉一周肚子！
又不会又更大的危害！它也不会变成成虫！那应该没事！
“你就不怕肠梗阻？”
周贤无语：“你想吃秋刀鱼，吃包烤秋刀鱼啊，包烤秋刀鱼不会有这样的情况。”
“而且小许老师的包烤秋刀鱼很好吃啊！”
“可是…”
沈刚表情幽幽：“你不去就算了，我自己去。”
光是看到图片，都能知道，这得有多好吃。
…
许舟在看到大家对这道菜的评价时，忍不住乐了，在群里说了一句：【许舟：我的这道菜是绝对不会出现这个情况的。】
【许舟：但凡吃了肚子疼进医院的可以来找我，我来给你们承担医药费。】
【许舟：你们放心，这个秋刀鱼肯定会处理好，是在源头工厂就已经冷冻过的，有证件的，大家可以放心吃。】
这个世界的饮食抓得很严，源头工厂售卖的时候，就必须经过严格的极速冷冻处理。
也能完全杀死所有安全隐患。
在有了许舟这句话之后，不少的食客这才蠢蠢欲动的开始预定这道菜。
处理好了晚市的预定后，才准备开始学这道菜。
【炙烤秋刀鱼菜谱祈愿值：530/1000（2）】
【当前菜谱可学习。】
【是否学习？】
“学习。”
…
再次睁开眼睛的时候，就又来到了自己所在的社团专属料理室里。
整个料理室看起来是被人精心打扫过，看起来哪怕自己不在的时候，这群家伙也会认真的打扫。
“社长，你回来了？”
门外，香料厨师推开门进来，手里还捧着一堆香料册子。
“这是我们最近的研究成果，这些日子，社长你不在的时候，我们都在研究香料。”
眼前的香料册子看起来制作得十分认真。
每一页上都写上了日期，以及研究的成功，和整个香料搭配产生的效果。
基本上哪怕是新手小白拿到了这本香料册子，都会拿着这些已经搭配好的香料配方赚大钱。
“行。”
许舟看了几眼之后，看到这个册子是复印件时，收了起来。
“既然是复印件的话，那我就收起来了。”
“你们的研发经费还够吗？”
这些研发应该挺耗钱的。
他们都花了这么久了…
“有的。”
香料厨师笑笑：“上次的那一房间…还有很多。”
…
聊了一会之后，也就正式开始做起了这一次的炙烤秋刀鱼。
“要做这道菜，必须要选择时令秋刀鱼。”
香料厨师语气认真：“如果不是时令秋刀鱼的话，就没有这个味道。”
他开始慢慢吞吞的说起了在制作这道菜之前需要注意的事。
比如处理时要快速放血、去除内脏和筋膜，避免鱼肉氧化。
以及怎么挑选是否新鲜的秋刀鱼。
“或许你应该要自己学会判断，其实就是靠鼻子，以及靠触感，仔细的分辨的话，就能分辨出秋刀鱼的新鲜程度。”
“其实秘诀也并不是很多，只要记住以下几句话。”
香料厨师看着许舟：“鱼身要笔挺有力。”
“鱼眼要清澈明亮。”
“鱼嘴尖有黄色的脂肪点。”
“鱼皮银白闪亮。”
每一条都是挑选秋刀鱼的经验之法。
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