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第790章 传说中的厨具4(1/3)
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  被注入了灵气之後,巧夺天工的转化成为深海里最新鲜的食材。

  「小舟师傅,你要用这个刀来制作宝山飞龙锅吗?」

  「对。」

  这个锅里需要用到龙虾和虾仁两种食材。

  锦绣龙虾自然是制作整个汤锅的核心食材,而其中的山菜部分则是有牛蒡、竹笋、笋尖、香菇、花菇、白玉菇、竹荪、鸡枞菌、牛肝菌、等数种野菜和菌菇炖煮出的山味锅底。

  主打的就是鲜美。

  辅助的衬托出锦绣龙虾的味道。

  整个菜品的制作并不难。

  许舟在处理起来格外的得心应手。

  旁边的小孩厨师也只是在旁边说了一下做法,许舟一边听了一耳朵,一边制作了起来。

  「嗯,不过我觉得还可以用甲壳炖煮出底味。」

  许舟一边思考,一边琢磨:「现在的底汤只是山菜底汤,而龙虾基本上是清水炖煮,简单过水就放到汤锅里了。」

  「这样的话,缺少底味,会显得单薄。」

  虽然有内力的情况下,虾的鲜美和营养物质能够完全的融化在汤里。

  但还是少了点什麽。

  许舟忍不住的想起来了食戟之灵里,黑木场凉和绯沙子使用过的甲壳。

  甲壳炖煮出来的汤汁,会有一种独特的鲜味。

  不仅浓郁而且还醇厚鲜香。

  这个汤底无疑是非常适合用来炖出龙虾汤的底味的。

  「龙虾肉不能柴,所以只能最後放入。」

  「那适合做底汤的就用甲壳和虾头以及虾黄。」

  「甲壳和虾头按照比例放进水里炖煮出鲜味。」

  单用甲壳,虽然汤汁会有种淡淡的甲壳鲜香,但是却底味依旧薄,需要放入一些虾黄和虾头来补味。

  但虾头和虾黄能补醇厚的风味,用多了却又会盖住其他的味道。

  不仅甲壳汤的优势发挥不出来。

  山菜汤里的牛蒡、竹笋、竹荪、菌菇清香就会被压住。

  许舟只是思考了一瞬。

  就开始制作了。

  「想要好吃的话。」

  「这个比例很重要。」

  山菜占七成。

  甲壳虾头的汤汁只能占三成。

  而且甲壳和虾头的量也要掐好。

  两种合并在一起,才能炖煮出完美的宝山飞龙锅。

  在许舟动手做的时候,在切山菜菌菇时,手里的永灵刀还没发挥出它的风采。

  但是在触及到海鲜时,那刀身里蕴含着的深海灵气瞬间注入海鲜。

  整个锦绣龙虾的虾肉就仿佛刚新鲜的剥下来一般,连表面都流淌着一层如玉一般的光华。

  .

  那是只有最新鲜的虾肉才会带来的隐隐华光。

  肉眼不可见。

  却能让人觉得整个海鲜都被蕴养得锺灵毓秀。

  是只有那深海里才会有的顶尖食材。

  这有点牛逼啊。

  许舟自己在使用的时候,在见到这样仿佛蕴含着深海灵气,锺灵毓秀的虾肉,都忍不住的想直接把整个虾肉吞到嘴里。

  那种新鲜到极致,灵秀到极致的食材,让许舟甚至怀疑那些修仙里的灵食食材,恐怕也就只是现在这样了。

  这次世界赛——看来现场的观众应该是有福了。

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