谁让这个邪修做饭的？

　　方旭此刻的神情落在夏鸣的眼里显得格外滑稽。

　　夏鸣看了他一眼，然后嘴唇微微动了几下。

　　方旭看到他嘴唇动作后手瞬间攥紧，因为夏鸣分明说的就是

　　“你看的应该挺清楚的，现在，惊喜吗？”

　　深吸了几口气，方旭压下自己心里的百般情绪，脸部重回镇定。

　　思绪翻涌，他开始从各种角度思考夏鸣这道料理的可行性。

　　首先鲍汁放在一边，这个东西可以拿鱼汤调，也可以用鸡汤调，只要调味技术没太大问题，基本都能实现。

　　这方面并没有什么特别出彩的地方，问题也不出在这

　　鱼肉开花刀，捏成鲍鱼的形状虽然看起来离谱，但参考华餐中「鲍鱼酥」的制作原理，将拼接部分换成鱼肉，然后粘合剂用鱼肉自己的粘度，或者鸡蛋都可以

　　从技术难度上考虑，比较麻烦的就是如何塑形

　　“所以夏鸣这家伙，用鱼皮将鲍鱼包裹，就是怕里面的鱼肉散开。

　　方旭清楚，鱼皮在炸的时候会缩紧，所以控制得当确实可以当做模具使用！

　　虽然这需要远超常人的控制力，想象力，还有对温度的极致把握，但至少在这一步，夏鸣还处于人的范畴。

　　但这鱼肉里面可是包馅的！

　　包馅的！！！

　　常吃灌汤包，或者鲜肉包的人应该都知道，包子里的汁水，其实并不是一开始就以汤的形式包进去的。

　　一般为了操作简单，并保证汤汁不影响其他部分，都是使用「皮冻」去制作。

　　当然，也不是说没有灌注鲜汤的包子，但这就对包子的结构，皮的结构，提出了极度严苛的考验。

　　很明显，夏鸣根本没有这么长的准备时间，所以，方旭只能认定夏鸣是使用的「皮冻」.

　　实在不行，可能是「鱼冻」.

　　虽然鱼冻的胶质不如皮冻，对温度把握会更严苛，但也不是不能做。

　　这里是没有猪皮的，所以方旭觉得大概率，夏鸣用的是鱼冻

　　想到这，方旭快麻了。

　　问题来了，鱼冻的生成，是鱼肉里面的胶质在低温下凝固，结成果冻状的形态。

　　先不谈十月外面的温度，就只谈比赛场内的温度，在大家都开火灶的情况下，这里的温度只可能比外面高，绝对不可能比外面低。

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