第053章 红烧鱼
墙角堆着刚劈好的干柴，房梁上还挂着几串风干的红辣椒。
这哪里是山里猎户的灶房？就算是公社食堂的大师傅见了，怕是都要眼红！
顾昂没注意林晚秋震惊的神色，他走到水缸旁，从一个竹筐里拎出了两条早已解冻好的鱼。
这是前些日子从冰湖里捞上来的鲫瓜子，个头不算大，但胜在肉质鲜嫩。
他原本打算早上炖汤喝的，现在正好有来考验林家姐妹。
“就用这两条鱼试试手。”顾昂将鱼递过去，指了指灶台上的调料，
“需要什么辅料尽管说，没有的我再想办法。”
林晚秋双手接过鱼，动作轻柔而熟练。
她快速地扫视了一圈灶台上的调料，又看了看角落里的一小堆干葱和姜块，摇了摇头：
“顾大哥，这就足够了。您这里的调料……比我在城里见过的还要全。”
“那就开始吧。”顾昂退到一旁，双手抱胸，俨然一副监考官的模样。
林晚秋深吸一口气，当她再次抬起头时，原本那种唯唯诺诺的气质瞬间消失了。
她挽起袖口，露出纤细的手腕，拿起菜刀的那一刻，整个人仿佛换了一种气场。
刮鳞、去腮、掏脏。
她的动作行云流水，没有丝毫多余的花哨。
刀锋在鱼身上轻轻划过，几道深浅一致的“柳叶花刀”便显现出来，既方便入味，又能保证鱼肉熟得均匀。
起锅，烧火。
林晚秋没有像顾昂那样为了省事直接用水煮，而是先在锅底抹了一层薄薄的荤油。
待油温升起，两尾鱼顺着锅边滑入。
滋啦——！
随着一声悦耳的脆响，一股淡淡的焦香味瞬间弥漫开来。
她精准地控制着火候，晃动铁锅，待鱼皮煎至两面金黄，定型锁鲜之后，才加入了葱姜爆香，随后倒入酱油烹出镬气，最后加入适量的清水没过鱼身。
整个过程，顾昂在一旁看得目不转睛。
这才是做饭啊！
相比之下，自己以前那种把东西扔进锅里煮熟就吃的行为，简直就是在糟蹋粮食。
随着锅盖盖上，没过多久，一股浓郁醇厚的鱼香味便顺着锅盖的缝隙钻了出来。
那香味霸道至极，混合着油脂、酱香和鱼肉独有的鲜美，在这个寒冷的冬日里，简直就是诱惑！
（本章未完，请点击下一页继续阅读）