第45章 记忆中的猪肉香
这猪肉一事，提到江浩。
全都当做无事发生了？
就在他疑惑之时，江浩已经来到他身旁。
“四叔，东西也送到了，你是不是该回去了？”
“哎呀，我这不是太着急了吗？”江北咧嘴一笑：“下次，我下次注意。”
三十多岁的人跟个小孩子一样，蹭了蹭江浩胳膊。
如此动作疼的江浩又是一阵龇牙咧嘴：“你还真不把我当人啊！”
江浩实在受不了他这毛毛躁躁的性子，随性去了土灶旁，暖和暖和。
母亲这边已经清洗好了猪肉。
一块两斤重被她分成了三块。
大块的肥肉被留下，另外大块的用以红烧，剩下半个巴掌大小的，则用以吵炒冬笋。
而为了这一顿丰盛的晚餐，母亲几乎将家里珍藏起来的调味品全部拿了出来。
两块大拇指大小的冰糖，一小包报纸包起来的白晶状味精，晒干的陈皮，以及自己种的生姜打算。
可惜没有后世的酱油、料酒、耗油之类的调味料。
然而令江浩没有想到的是，母亲这一手厨艺着实让他大开眼见。
一小碟清水下锅，紧跟冰糖。
随着冰糖融化开始发黄即将焦化的一瞬间，母亲瞅准时间将炒好的猪肉下锅。
快速翻炒之后，每一块猪肉上都裹上了晶莹发亮的糖色。
一顿操作行云流水。
并且火候掌握的极为精准。
焦糖颜色刚好是最为锃亮的程度，同时又确保没有焦烂味。
江浩虽然也会做饭，但炒糖色是靠的事后世，能控制火候大小的煤气灶。
“看呆了吧！”母亲一边说着，一边往锅里加入姜蒜以及陈皮。
江浩点了点头，一脸崇拜：“妈，你这高超的厨艺是从哪学来的？”
没有记错的话，他还头一次如此清晰的看到母亲厨艺。
当然以前是因为没有食材，并没有给他展示的机会。
咸菜，大白菜这些普通的食材加点盐就完事了，也用不上其他稀缺的调味品。
“你外公以前是国营饭店的大师傅！”母亲笑着回道。
“我从小就被你外公带在身边，多多少少也学到了一些。”
这也是江浩头一次听到这些信息。
前世，他浑浑噩噩的到了十八岁，被林云舒诬陷之后，逃离了家乡。
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