第201章 渐起规模
我晓得，光靠种野菜还不行！
现代经济几乎成了一条龙式的垄断模式。从生产基地到加工产品到市场占有份额，哪个环节都必须尽量去掌控！
否则，哪点出问题都可以整死你！
资本操控产业，用的招数就是在这些过程中卡死生产者！
否则，你以为生产者傻得没办法，必须等资本家来剥削点儿才安逸！
就拿个农业来说，农民真冒火了，一切产出不卖！再大的官，再有钱的大佬，还不是要跪求农民给点儿吃的！
但为啥子农民被践踏得如此恼火，都还非得再卖不了几个钱也要卖自己辛辛苦苦从地里刨出来的东西？
没得法得！加工、销售这些环节都被资本家给垄断了的！
农民可以垄断生产，但农民太多，生产与经营太过分散，人心不齐！
所以，在整个经济运作过程中，农民根本没有发言权！
清虚界的情况就不一样，农民的互助合作组还可互相联合在一起。
而且，一切计价都是以农业产出为标准来执行的，其它高收入行业要被适当限制的，农民根本没必要与其它行业较劲！
算了，说大了可能要被一些居心不良的人给我扣上这样那样的帽子！还是只说野菜！
我就不信卖个野菜都涉嫌要那些富翁和达官贵人的命！
所以，野菜的加工也必须研发！
许多野菜都可凉拌的，其中有个关键就是佐料的研发！
这可是核心软件！这弄好了，还可向餐饮业辐射。
一桌上档次的野菜席，那可价格不低！还是非得有身份地位的人才能吃到的！
所以，我又捣鼓起调料来！
我们这些地方，喜欢吃活水豆花。
豆花好不好吃，就在于拌豆花的油辣子海椒上！
说来也是，对于油辣子海椒，我们这地方几乎家家户户都会做，但水平肯定不够稳定！
不过，起码的经验是都有的！
而做凉拌菜，油辣子海椒也是必须的主要佐料！
我研究了下，要做好油辣子海椒，还必须传统工艺流程！
首先，干海椒要剪去柄后在柴火灶的大铁锅里炒至微微有点胡香味，再用石窠盅捣细成海椒面。
然后，以热油浇透。
油温是关键！先以八成熟的热油浇至海椒面刚好透而不积油。
再以六成熟的油泼至湿透！
再以四成熟的油灌注到海椒上有一层浮油。
当然，海椒面内可加入足够的盐以及茴香、八角、桂皮等香料！
盐要放足！海椒再香，也怕咸味不足！
剩下的便是以酱油卤水味精等来勾兑成可直接用的凉拌菜佐料了！
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