四合院里摸鱼的糕点师傅

　　何大清重新倒满酒。沈爷说得对啊，手艺人得有自己的骨气，还能让院子里这几头烂蒜拿捏了？

　　凌晨，前门大街黑灯瞎火，连打更的都没影。

　　福源祥后巷。陈平安穿着厚实的棉大衣，站在后门台阶上。他掏出怀表，凑近看了眼。差五分四点。

　　后厨的门缝里透着亮。陈平安推门走进去。沈砚穿着白大褂，正站在案板前做最后的检查。五个红漆食盒一字排开。里面装的是刚从老冰窖取出来的山药枣泥凉糕，还有在蒸屉里温着的澄沙定胜糕。食材全是系统特级库里兑换出来的尖货，一点没掺假。

　　陈平安走上前，把手里的单子递过去。“沈师傅，物资核对完毕。保温的、防震的全都备齐了。”

　　沈砚拿过单子扫了一眼。“装箱。”

　　陈平安转过身，冲着角落招了招手。小李带着两名穿着便装的年轻人走过来。两人将食盒装进特制的木箱里，四周塞满棉被。

　　凌晨五点整。巷口传来低沉的马达声。一辆军用带篷卡车悄无声息地滑停在后门外。没开车灯，只有微弱的尾灯亮着。

　　沈砚走到木箱前，亲手提起把手，分量很沉，他大步走出后门，将木箱放进卡车车厢里。两名便衣立刻跳上车，一左一右守在木箱两边。

　　陈平安爬上副驾驶，拉开车门。“沈师傅，我先走一步。”

　　沈砚点头，卡车发动，顺着黑咕隆咚的巷子驶向正阳门西侧。

　　小李走到沈砚身边。“沈师傅，您的车在前面路口。”

　　沈砚解下白大褂，换上一件黑色大衣。两人并肩走向巷口。一辆吉普车停在阴影里。沈砚拉开车门坐进后排。小李坐进驾驶室，发动汽车。吉普车没有跟卡车走同一条路，而是绕向东交民巷的方向。

　　车窗外黑漆漆一片。

　　沈砚靠着椅背闭目养神。这场招待干系重大，绝不能出岔子。