第377章 清汤鸡豆花
她赶紧往回找补，“水煮白豆腐挺好。”
“最近天天跟着你吃大鱼大肉，正想吃点清淡的换换口味。”
沈砚笑了笑，也没废话。
伸手拿过白瓷碗，木勺探进砂锅，舀起一勺“豆腐”，连汤带水盛满一小碗，递了过去。
“秦队长，尝尝我这清汤白豆腐。”
秦雪接过碗，碗壁温热。
拿起勺子舀了一勺，放在嘴边吹了吹热气，送入口中。
上下牙刚一碰，她猛地睁大眼睛，这哪里是豆腐！入口即化！
比豆腐嫩了不知多少倍，根本不需要嚼，那团洁白的“豆腐”直接在舌尖化开。
浓郁的肉鲜味直冲脑门，醇厚的高汤顺着喉咙一路落进胃里，直接化作一股暖流。
“这……这是鸡肉做的？！”
秦雪端着碗，低头死死盯着那清澈见底的汤，以为自己尝错了。
手里的勺子根本停不下来，一勺接一勺。
几口就把碗里的“豆腐”吞得干干净净，连底下的清汤都喝得一滴不剩。
连吃了两大碗，秦雪额头冒出一层细汗，整个人舒坦得想叹气。
沈砚拉开条凳坐下。
这才把“吃鸡不见鸡”的鸡豆花做法，以及准备拿这道菜当老首长接风宴核心菜品的打算和盘托出。
秦雪听完，捧着空碗，久久不能回神。
把鸡肉硬生生砸成豆花，把浓汤滤成白水，这份心思和手艺，简直太绝了。
那帮老将军走遍了大江南北，什么东西没见过？
可要是端上这么一锅看着寡淡、吃着惊艳的鸡豆花，绝对能把所有人都镇住！
她看着沈砚，眼里全是敬佩。
“我们局长天天吹嘘他吃过国宴，我看他吃的那国宴，也未必有你这碗白豆腐精细。”
沈砚给自家盛了一碗，不紧不慢地开口，“这叫鸡豆花，川菜里的功夫菜。”
“老领导那帮战友牙口不好，肠胃也弱，大鱼大肉吃不消，粗粮野菜又拿不出手。”
“这道菜，最适合他们。”
秦雪是干刑侦的，心思最是缜密，可跟沈砚这份周全比起来，还是差了一截。
“一顿接风宴，让你安排得明明白白，老领导要是知道你这份心思，估计对你比对我都得亲。”
沈砚笑了笑，没接茬，他要的可不是讨好老领导，他要的是这帮老将军吃得舒坦，还能借着药膳调理调理身体。