第320章 凤尾千层卷（四）
“炸我自然是要炸的，可是你俩是不是忘记了一件事儿啊，开酥开到一万不开了？那算你们谁输谁赢啊？”
秦毅忍不住又掐了一把小秦，“要不你留我跟前继续吃吧，等你师兄开好酥之后，你就去给我削土豆去。”
“这自然是万万不行的！”小秦挣脱了覆在自己脸上的大手后，一路小跑回去，“我那十筐土豆就拜托师兄你了！”
宋砚倒是丝毫不慌，仍在端详着手里这片凤尾千层卷。
这可是S+级的面点啊！
别说是尝了，他见都第一次见呢，不细细琢磨一番都对不起自己。
凤尾千层卷的分量极轻，轻得像捏着一团揉碎的金风，指尖刚微微用力，外层细密的酥丝便簌簌落下几星细碎酥渣，足以见得这酥皮酥到了极致。
他轻轻送入口中，牙齿微一贴合，外层暖金色的外皮瞬间破碎开来，两百多层叠出来的酥皮彻底在舌尖化开。
一点都不硬脆，而是细到极致的绵酥，层层酥丝散在口腔每一处，细腻得不像话，半点酥渣都不硌嘴。
紧接着，内里雪白的油酥层融开，质地轻盈蓬松，入口即化，绵密又轻柔，两种酥层交织在一起，一润一轻，口感层次瞬间拉满。
酥皮化开的瞬间，内里包裹的桂花松子豆沙馅温柔地漫溢开来。
这豆沙熬得极细极糯，熬去了所有粗渣与生硬甜味，软绵顺滑得像是融化的蜜糖膏子，甜度压得恰到好处。
不用费力咀嚼，舌尖轻轻一捻，所有滋味便彻底交融，顺着喉咙顺滑落下，胃里暖意融融的。
宋砚眼底燃起一抹亮色。
在他吃过的所有面点，甚至包括红案的菜品中，没有任何一款，可以比得上这凤尾千层卷的极致口感。
层次细到极致、香气雅到极致、口感酥到极致。
这一刻他彻底明白了，为什么这道点心的刀功能称得上地狱级别。
秦毅师傅方才那三十刀分毫不差的极致控刀，不是花哨的噱头，是这口绝佳口感的根基。
但凡一刀角度偏一丝、力度差一点、厚薄错一分，酥层舒展便会紊乱。
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