第327章 宋晓晓:哥你总算做了回人了
将烤炉温度调好启动后,宋砚跑去冰箱看了一下自己那五条凤尾千层卷。
因为温度设置的较低,此时距离他放进冰箱只过去半个小时,但效果已经不比德胜楼冰窖里的40分钟差了。
宋砚拿出一条来,将之全部斜切成了带有纹路的羽状薄片。
随后起锅烧油,开始炸。
凤尾千层卷的香味并不重,再加上蟹壳黄的味道已经弥漫了开来,所以宋砚炸这些,也没引起众人重视。
三十片很快炸完,他拿长筷一片片夹出来控油,竖着搭在晾架上,又捏着细筛往上撒了一层薄薄的桂花粉。
就在这时,身后烤炉“叮”一声响。
那股混杂着火腿膏醇厚咸鲜,干贝、虾籽的鲜香,以及焦香味已经从打开炉门的缝隙里钻出来,像长了脚似的,三两下就铺满了整个后厨。
郭林有一直在旁边看,打开烤炉后,猛地吸了一口,“真香啊!感觉比之前吃的蟹壳黄还要香好多。”
王瑞也侧过头嗅了嗅,目光不由自主地往烤炉那边扫过去。
宋砚先把炸好的凤尾千层卷搁到一边,转身去开了炉门。
热气腾上来,金黄饱满的蟹壳黄挤挤挨挨地码在五层烤盘里,壳面微微鼓起,有芝麻的那面烤得焦黄发亮。
宋砚夹出几个放在盘子里。
【蟹壳黄(伪S-级)】
【详情:一份馅料搭配完美,食材品质极佳,但调味和火候稍逊,导致无法完全突破上限的蟹壳黄。】
伪S-级?
宋砚指尖松了又紧。
面点当中,S-级的这道屏障果然还是没有这么容易突破,这种并未经过时间沉淀的秘方也终究还是差了些。
好在系统的评价也算给他指明了方向,调味和火候的问题之后可以慢慢完善,努力提升到真正的S-级。
“哥,我要吃!”
宋晓晓早就蹲在烤炉旁边了,小手已经伸出去了,眼巴巴地等着。
宋砚还没点头,她已经捏起一个,顾不得烫嘴,咬了一大口。
外皮酥得嘎吱一声响,满嘴的芝麻香和酥油香一起爆开。
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