第164章改版泡椒鱼头
又舀了勺自家酿的豆瓣酱，兑上井水，小火慢炖。
鱼头炖上之后，张红旗又开始处理鱼身肉。
把鱼身横着切成五公分的鱼肉块，用料酒腌渍上。
腌了十几分钟，张红旗把另外一口锅点火。
加入一勺子荤油，等荤油化开，有了七分热之后，把鱼肉下锅煎至微焦。
把鱼肉捞出来，重新放油。
加入葱姜蒜、大酱炒香，最后把鱼块回锅焖煮。
厨房里蒸汽氤氲，麻辣鲜香的气息不断从锅边溢出。
“红旗，晚上是馏馒头，还是贴饼子？”
一直在边上专注学习的白洁，看到张红旗告一段落，适时开口问道。
“贴饼子吧！
晚上就不烧汤了，贴点玉米饼子吃。”张红旗想了想道。
白洁应了一声，转身去和面。
用温开水和面，很快就把面和好。
张红旗掀开改版泡椒鱼头的锅盖，把饼子贴到锅边上。
“胡姐今天怎么没过来？”张红旗忙完手里的活，这才想起，胡美丽没来的事实。
“怎么？有你白姐在还不够？
要不，我回去，换你胡姐过来？”白洁翻了个白眼，醋意很浓的娇嗔道。
“呵呵！
白洁，我这不是心疼你一个人太辛苦，才想着，让胡姐过来，帮你分担一下。”张红旗摸摸鼻子讪笑道。
“哼！
男人的嘴，骗人的鬼！”白洁傲娇的哼了一声。
发泄了心中的醋意，白洁才正经解释道：“今天胡美丽第一次当老师给孩子们上课，感觉有些准备不足，有点慌乱。
所以，她晚上，在家备课呢！”
“嗨，一个小学一二年级的数学课，有什么好备课的。”张红旗满不在意的说道。
“你感觉容易，不代表胡美丽感觉容易。
要不是我劝她，她都不愿意去当老师。”白洁对着张红旗翻了个白眼道。
两个人说说笑笑，很快晚饭做好，开始吃晚饭。
张红旗尝了一下自己的改版剁椒鱼头，味道还不错。
麻辣鲜香，很符合川菜的口味。
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