留守北大荒

　　白洁和胡美丽脸色红润，眼睛里带着丝丝情谊。

　　“怎么来这么早？”张红旗笑着问道。

　　“今天还有好多活要干，肯定要早点过来！”没有外人在，白洁很大胆，对着张红旗抛了个媚眼。

　　“孩子们呢？”张红旗翻了个白眼，开口问道。

　　昨天晚上打了两三个小时的牌，累的最后直接昏睡过去。

　　今天一大早又开始发烧。

　　“他们还没起床，等他们醒了，自己会过来。”胡美丽一边说着，一边走进厨房。

　　早饭很简单，就是手擀面。

　　西红柿鸡蛋面。

　　三个人吃完饭后，开始忙活起来。

　　先把后山的茄子，豆橛子摘下来，在小蓄水池子里洗干净。

　　拿到院子里晾干。

　　烧一锅开水，把豆橛子焯水。

　　然后把豆橛子挂在晾条上。

　　茄子则切成条，切成片也行。

　　不用焯水也不用蒸煮，可以直接晾晒。

　　晾晒后就是茄子干。

　　吃的时候，泡一下水就行。

　　张红旗三人分工明确，张红旗负责摘茄子和豆橛子。

　　白洁负责清洗。

　　胡美丽则负责豆橛子的焯水。

　　忙活了一个多小时，三丫四丫等几个小丫头和小树林来到北山坡。

　　劳动力一下子增加了许多。

　　张红旗把摘茄子和豆橛子的活交给孩子。

　　三丫帮白洁洗菜。

　　四丫帮胡美丽给豆橛子焯水，然后晾晒。

　　张红旗则负责切茄子条。

　　张红旗把茄子放在案板上，一刀一刀地切着。

　　靠山屯这边还是喜欢切条，晾晒茄子干。

　　张红旗种的都是紫皮茄子，个头不是很大，但肉厚，也好吃。

　　主要是结的多。

　　大丫和白洁给他种了足足一分地的茄子，根本吃不完。

　　好在，他北山坡的空地比较大，这么多茄子、豆橛子也能晾晒的开。

　　其实，不只是张红旗，屯子里好多人家，也都开始晾晒茄子干，豆橛子干。

　　晒茄子干，豆橛子干，和腌酸菜一样。

　　是每年必备的一项工作，是冬天不可缺少的蔬菜。