第608章 当着皇帝的面做浇汁臭豆腐
一番言语下来,不仅替皇帝背了锅,还充分展示了皇帝的大度。
皇子皇女们纷纷崇拜地看向他们的父皇,只有陆尚与李成乐不自觉地抽动着嘴角。
没想到陛下/皇兄这么多年过去了,竟然还有如此顽皮的一面!
这一面也只有他们这些从小常伴于他身侧的人能瞧出来,换成朝中任意的大臣,谁也别妄想瞧见这样的陛下。
人终究是人,陛下也不是生来就是陛下,总还保留着当年的点点滴滴。
不过那也只是残留的点点滴滴,要是有人妄图用这些图谋不轨,皇帝也绝不会手下留情。
祁妙今日做的,就是上辈子夜市里那种浇汁臭豆腐。
这臭豆腐做起来可没想象中那么容易,高汤是御膳房的人一大早提前熬制的,用的是祁妙给的方子。
鸡架、猪骨、白芷、花椒等等,熬了足足两个时辰,汤汁成了浓浓的白色,将里头的食材全都捞起,只留下了汤汁。
至于辣椒油以及香料粉,也全都是秘制的。
如果说在美食街里卖的是简约版本,那在皇宫里做的就是完整版本,谁让皇宫里什么食材都有,祁妙便控制不住自己的手,非要做出完美的配比来。
香料粉总共用了十三味香料,什么花椒八角草果肉蔻桂皮香叶一类,全都按配比放进石舂里捣碎成粉末。
辣椒面也用的是田庄最新产出的辣椒晒干磨碎所做,甚至祁妙还放了她自制的豆瓣酱,费了好大劲才熬好这秘制的辣椒油。
至于熬好的高汤,又要加各种调料和香料,还要用淀粉,最终熬成微微黏稠的浇汁,这才作罢。
臭豆腐早就切好了块,倒进油锅里炸成金黄酥脆的状态,捞起来又复炸一遍,这样才更脆。
祁妙在炸臭豆腐时,那股浓郁的臭味瞬间在整个御花园蔓延开来,甚至盖住了其他摊位散发出的各种香味。
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