第651章 槐叶冷淘
新鲜嫩绿的槐叶，透发着勃勃生机。
“这么多？”祁妙惊讶道。
祁春连忙笑着解释，“隔壁的何夫人很是喜欢我们食肆的吃食，让她儿子多摘了一些。”
“也行，那我就多做一些给食肆拿去卖吧。”
“对了。”祁妙好奇地问，“隔壁为何要在家中种槐树？”
在她上辈子所在的那个时代，一般情况下都不会在家里种槐树，据说会招一些不干净的东西。
虽然祁妙不太信这个，但还是尊重每个地方的习俗。
祁春不知为何掌柜会问出这样的话，兴许掌柜只是好奇，他解释道：
“槐树是发财树，京城中许多人家都种了呢。”
“原来如此。”祁妙轻轻一笑，这大熙朝的风俗习惯果然有些和上辈子不一样。
这样也挺好，毕竟槐树浑身都是宝。
祁妙端着槐叶去了小厨房，这槐叶不是一片一片摘下来的，而是一枝一枝连在一起的。
她先把叶子一片片摘下来，只要上方的嫩叶子，全部清洗干净。
烧了小半锅开水，把清洗好的槐叶全都倒进去，烫上大约半分钟，捞出去放进筲箕里沥干。
她今天要做的这一道菜是槐叶冷淘。
说是冷淘，听起来好像有些陌生，但其实换一种说法，就和现代的凉面一样。
槐叶冷淘，其实就是把槐叶的汁水揉进面里，再做成面条，拌成凉面。
不过因为加了槐叶汁的缘故，吃起来的味道和普通凉面有些不同。
祁妙把焯过水的槐叶加水捣碎，倒进纱布里一挤，碧绿的汁水从纱布里涌出，这样翠绿的绿色，瞧上一眼便觉得整个心都平静下来了。
依旧是和面，除了往面里加鸡蛋外，祁妙还往里小心翼翼地倒着槐叶汁。
那一抹浓浓的翠绿，很快将面团也染成了绿色。
祁妙把面团揉到光滑，便盖上了一层打湿的纱布醒面。
她揉了好几团面，除却让自家人吃上，也让食肆里的食客也能吃上这么一碗冷淘。
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