第40章 时味
沈棠棠便一个字一个字念给她听。周老太太听完以后沉默了一会儿，“陈皮放一钱五，这个分量她以前没试过，回去就试试。”
她站起来要走的时候，从怀里掏出几文铜钱放在桌上。沈棠棠推回去，说不要钱。周老太太没收，把钱又推回来。铜钱在桌上转了两圈停下来，方孔朝上。
周老太太离开的时候，在门口回头看了沈棠棠一眼。“姑娘，你印的这张纸，我回去裱起来。”
单页的名声比沈棠棠预想的传得快。朱雀街上的人来人往，隔壁几条巷子的街坊听说一钱五分铺在送方子，闲着没事就过来拿一张。
张记馄饨的老板娘拿了一张回去给自家男人参考，第二天一早端了一碗新试的馄饨过来让沈棠棠尝。
馅里加了虾仁，汤底换了虾壳熬的，鲜是够鲜了，但虾味把荠菜的味道全盖住了。
沈棠棠尝了一口，想了想说“是虾好但荠菜更好，虾应该给荠菜让路。”老板娘听了把剩下的馄饨吃了，说懂了，回去换成蛤蜊。明天再尝。
隔天她果然端来一碗蛤蜊荠菜馄饨。沈棠棠尝了一个，说对了。蛤蜊鲜而不抢，荠菜的清气反而比原来更明显。
老板娘高兴得把围裙解下来铺在桌上，让沈棠棠把方子写到她围裙上，说要带回去给婆婆看。
沈棠棠便用炭条在围裙上写了“蛤蜊荠菜馄饨”六个字。字歪歪扭扭的，“蛤”字的虫字旁挤到了荠菜的“荠”字旁边，但老板娘不嫌弃，把围裙叠好抱在怀里走了。
傍晚，裴钰从掌珍司回来，袖口上沾着新剪的桃枝。今年掌珍司的桃子是第一次挂果，几十株桃树都结了青桃，绒毛白白的。他每天巡林都要摸几颗——绒毛完整说明桃子还在长。总管太监说桃子熟了要敬一部分给太庙，剩下的分到各宫。裴钰问能不能留一些最甜的分给朱雀街几家铺子。总管太监想了想，说去年白鹤的事陛下念过你的好，分几筐给你，不是什么大事。
裴钰把这个消息告诉沈棠棠，沈棠棠正在抄明天要送的单页。她放下笔，说今年夏天一毛钱铺的甜品不用愁了。又问他桃子什么时候熟，裴钰说六月中旬，赶得上夏至。
沈棠棠算了算日子，在小本子里新开了一页，写上“夏至：掌珍司蜜桃”。又想到《时味》的单页要加一道桃子方子——不是点心，是吃新鲜桃子的方法。周奶奶说最简单的方法最好吃，剥了皮直接吃，什么都不加。她说那就写“剥皮即食，四星半”，周奶奶说应该是五星。
接下来的数日，沈棠棠每天上午在铺子里抄单页。她抄得不算快，每张纸上的字写得端端正正，歪是歪了点，但每一个字都让人看得清楚。裴钰给她刻了一枚枣花小章，蘸了淡墨盖在每张单页的右下角，比压印省力，效率也高了些。
一天午后，裴珩的夫人江映月来了。江映月穿着一件银红色的褙子，身后跟着两个丫鬟，手里各提着一个食盒。她让丫鬟把食盒放在桌上打开——里面是四色点心，每一样都做成了小枣花的形状，层层酥皮，个头大小不一。
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