第一卷 第12章 紫苏牛肉
他想知道这是怎么烧出来的。但这可是匠传承的知识，是属于匠的，直接去问并不合适。
利岩自己的知识也只会传给自己的继承人，不会告诉别人。
不能再问关于陶的烧制问题，利岩才把注意力转移到了陶杯里面的肉汤。
他把鼻子凑到杯子边沿，认真小心地嗅了嗅，试图辨认里面的肉是什么猎物的。
很陌生但又很熟悉的香气。
一下子辨认不出来。
他迟疑：“羚牛？还有……紫草。”
金道：“是羚牛。是我两天前猎杀的羚牛。”
利岩睁大眼睛：“两天前？”
兽人的主食是各种肉类，利岩吃了一辈子肉，对他来说已经存放了两天的肉并不算新鲜。如果是炎热的夏季，两天的肉已经臭了。
即使现在是凉爽的秋季，放了两天未经熏制的肉，味道也绝不会美妙到哪里去。
可这个杯子里的肉不是这样，这是一种无法形容的复杂香气，油脂，大肉，还有一丝草木清香。
没有一点怪味儿。
金给利岩揭秘：“筑姨确实加了紫草。”
利岩瞅了瞅汤锅，不可思议：“是那个当柴火的紫草？一面绿色，一面紫色那个？”
森林里长着大片大片的紫草，它最大的作用是熏山洞，除臭。之后他们都收集回去当柴火烧，比起木头，它更容易被引燃。
在寒季过后的绿芽季，还能采摘它的嫩叶吃。
当然，在食物充足的时候，他们绿芽季也不会采集这个吃，它味道有一点奇怪。他们更愿意吃一些甘甜的果子，草茎。
秦有筑笑笑，紫苏牛肉的搭配多经典啊。
已经过了春天，紫苏叶变得干干硬硬的，被大老虎捡来给他们当干草。这个季节的紫苏不能再当菜吃了，但辛香味犹在，当调料还是绰绰有余。
利岩小心地喝了一口。
肉汤是乳白色的。从牛肉中析出的浓郁脂香的滋味让他呆了呆。他立刻又喝了一大口。
好喝！
戏冬看见他的表情，像是找到了同好：“阿叔，好喝吧？是不是很鲜？”
羚牛肉在第一天他们就做了半烘干，没有一点变质的异味。加上紫苏去腥增香，今天一煮，烘得半硬的羚牛肉又软烂了下来。
还有了特殊风味。
戏冬抿了一口。该说不说，这肉汤嘌呤多是多，但鲜也是真鲜，难怪那么多人控制不住地想喝。
肉里面本就不多的油脂被煮出来，和蛋白质发生高温乳化，变成了牛乳般的奶白汤色。
还有各种氨基酸，醇香物质一起融进汤中，慢炖几小时，再加上灵魂一般的紫苏调味。
真的太好吃了。
当然，主要是前几天都在生啃熏肉，那真的和暖乎乎的浓香肉汤没办法比。