第47章 下雪了，讨教的来了
崔天阳扭头去看其他人。
发现丰泽园的栾老板有些无奈的样子。
“怎么讨教？是一人做一道菜，相互品鉴吗？”
崔天阳疑惑。
他还真不太知道厨师的讨教是怎么讨教的。
不过厨师的能力就那几种，除了做菜比试似乎也没什么比试了。
总不能比试刀功之类的吧。
冯新点了点头，脸上的表情很端正。
“是这样的。”
“那行吧，来。”
崔天阳没有拒绝。
来北平后，他还没怎么见过其他的川菜厨师。
现在有机会切磋一下，还挺有意思。
只不过随着崔天阳的答应，旁边孙必光和栾老板都有些惊讶。
崔天阳注意到几人脸上的表情，也没多想。
两人没有多余的废话。
主要是冯新没有多说什么，直接开始做了。
崔天阳也就紧跟其后，在另一个灶口开始做菜。
对于切磋这件事，崔天阳没多想什么，就当是厨师之间听到对方名声，想要过来看看对方的厨艺水平。
他并不知道，这其实是来砸场子的。
也就是孙必光和栾老板相识，而且对方的态度很端正，才没有剑拔弩张的感觉。
崔天阳看了下，冯新做的是肝腰合炒。
这道菜很考验厨师的厨艺和功底，属于对方一看，就能看出来厨师的水准是什么样的。
对火候的把控，必须达到很高程度，不然这道菜做出来，一定不合格。
旺火速炒，差几秒，味道、口感就不对。
崔天阳对此没什么想法，随便选了个回锅肉。
这个在他看来，又下饭又好吃，主要是快。
一会就下班了，他不想做太麻烦的。
不过这一切在冯新看来，就有些不一样了。
处理食材的时候，冯新扭头看了过来，在看到崔天阳要做回锅肉的时候，脸上凝重了些许。
对于川菜来说。
回锅肉，是功底，是基本。
甚至能不能出师，每个师父都会选这个菜来考验徒弟。
而这道菜，又是每个厨师都熟练，都会做，最基本，却又最能看出水准的。
冯新收回目光，态度上认真起来。
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