第四章 仙丹失败，造仙气
来也十分缓慢，请问有什么方法可以解决吗？”方舟先行问出了关于“仙丹”计划的最大疑惑。
“啊这，说实话你们院长可能是找错人了，我不太了解食物的压缩工艺这方面的知识。不过我可以给出你几点建议，食物的营养学配比不一定要用纯糖类物质来进行制作，高聚化合物压缩起来会更加方便也说不定，毕竟从分子结构的角度来考虑...”胡教授虽然并不懂得压缩工艺，但是仍旧给了方舟的研究许多新的方向。
“另外我在研究快速吸收型营养液配比的时候，对于其中营养物质成分比例如何界定才能不影响身体对它的吸收？”
“你问的这个问题，本身并不只在食品科学范畴里，而是生物学、医学和营养学的交叉问题，如果对这三个方面不甚了解的话，很难懂得其中的道理。人体是一条精密的仪器，其中蕴含着很多科学没法解释的自我调节功能。”
“就以体内的非糖物质由糖异生反应转化为葡萄糖来说，它是糖酵解的简单逆转，虽然由丙酮酸开始的糖异生利用了糖酵解中的七步进似平衡反应的逆反应，但还必需利用另外四步酵解中不曾出现的酶促反应，绕过酵解过程中不可逆的三个反应，糖异生保证了机体的血糖水平处于正常水平，糖异生的主要器官是肝。肾在正常情况下糖异生能力只有肝的十分之一，但长期饥饿时肾糖异生能力可大为增强...”
“你在计算糖类物质含量的时候，必须记住当肝或肾以丙酮酸为原料进行糖异生时，糖异生中的其中七步反应是糖酵解中的逆反应，它们有相同的酶催化，但是糖酵解中有三步反应，是不可逆反应。在糖异生时必须绕过三步强放热反应，代价是更多的能量消耗。”
1葡萄糖6磷酸酶催化6磷酸葡萄糖生成葡萄糖
2果糖1，6二磷酸酶催化1，6二磷酸果糖生成6磷酸果糖.
3丙酮酸在一元羧酸转运酶的帮助下进入线粒体，在丙酮酸羧化酶的催化下，消耗一分子ATP，生成草