第四百三十四章官差到来
姚升跟云成岫解释，这个发酵的过程在春秋还有冬季需要两个月左右，夏天天热的时候发酵一个月就可以开始蒸酒了。
用来准备发酵的窖池一共修建了三个，但是现在只用上一个。
第一次开始酿酒，云成岫想等出了结果以后，再开始第二次发酵，到时也可以在第一次发酵过程中发现问题，解决问题，并且在第二次发酵中避免犯同样的错误，进而改进酿酒的每一个步骤和流程，希望能制出与这个时代不同口味的美酒出来。
所有的原料都已经埋入发酵池，一切都需要等待时间的验证。
酒坊暂时没有什么事，姚升就带着几个佣人开始修整云成岫划出的几块荒地，准备种植西瓜和其他的作物。
云茂山用十五文一天的工钱又招了十来个人，一块开垦这片荒地。
虽然这部分开垦荒地的短工不负责午饭，但是人们报名的积极性还是很高，甚至还有些身体健康，干起农活不输小伙子的女人也过来挣这份工钱。
有的人甚至从邻村找了自家的亲戚过来。
这都是平时干惯的活计，只要不偷懒耍滑，每天把分配给自己的任务圆满完成