第四百六十六话：爆炒田螺
等油烧到五成热，就放干辣椒，姜丝，花椒面，大蒜，翻炒出香味，然后放入两大勺豆瓣酱，继续炒香。
宋秋一边翻炒着，一边让马氏把火退小点，不然很快就要糊了。
来福婶儿看着那么多干辣椒和豆瓣酱的，这好东西她可是知道的，阿秋就靠这个卖了不少银子呢。
再对着这田螺看，只觉得这都是铜板堆出来的，吃到嘴里怕都是个金疙瘩哟。
这就一硬壳子有啥能吃呢，给它这么多调料来炒，可不就是给它镀金嘛！
等调料炒香，宋秋就将田螺倒进锅里翻炒均匀，再放入八角，茴香，香叶翻炒，然后倒入一点酒，和酱油翻炒半刻钟左右。
倒入些许热水，然后焖一刻钟左右，再用大火收汁。
最后放入少许白糖，花椒面，翻炒一下，便就可以起锅了。
宋秋干辣椒放得足，起炒的功夫，整个灶屋里呛得不行，把围着看的众人都给呛了出去，到院子里还在不停咳嗽呢。
田螺起了锅，装了满满两大陶盆，还给留出了一半陶盆来，这是留着待会儿袁成两口子吃了饭带回去的。
马氏又上手另做了几个菜，蒸了饭，便摆桌开饭了。
分了两桌坐了，一桌一陶盆爆炒田螺，散发着阵阵辣香气。
但众人看着，都不知道该咋下筷子。
还是来福婶儿干脆，她想着这螺坨子可是费了那么多油和好调料的，不吃多可惜？
于是伸了筷子夹了一颗喂进嘴里，用力吸嗦着这颗田螺的味道，麻麻辣辣的，还带些许甜味，香！可真香！
她舌头卷着，心里纳罕阿秋这丫头的好手艺，一边咬牙，但咯嘣一下，牙齿吃痛，那螺坨子在她嘴里依旧顽固。
阿秋炒得这么好味道的螺坨子也是一样嘛，这硬壳子，根本吃不动，还真是吃金疙瘩啊！
来福婶儿心里叹着，面上可不能不给阿秋面子。
然后把味都吸干净确定没有了，她才整颗吐了出来，对看着她的众人道：“这味道很是香咧！不腥！”金疙瘩堆出来的好味道，可要把味都吸干净不可，要不然可是浪费了啊。
众人一听，也忍不住，赶紧都