第294章 冰糖肘子
一下先生，咱们家也好好的吃一顿，过过瘾，解解馋！”
“好好好！”
郭英莲都感觉自己已经成了一个吃货，成天都向着吃，一提到吃秦诗语做的饭菜，她就饿。
此刻郭英莲更是连连抚掌，高兴的就像是一个孩子一样。
实话说，最近几个月，郭英莲已经是月月见胖，一开始来的时候，郭英莲都瘦的像是一个皮包骨头的老太太了，若不是郭英莲底子好，模样俊俏，看着就真的和他们清河村里那些四十多岁的妇人们差不多了。
可是现在，几个月过去，郭英莲至少胖了二十斤，整个人看起来也有了肉感，不像是之前那种腊肠一般了。
秦诗语在肉上改完刀以后，便是将葱切成末，把姜切成丝，扒蒜拍成末。
做完这一切，郭英莲也已经将火引燃，灶台之中，火焰逐渐升了起来。
秦诗语将锅刷了一遍，然后在里面加入了大量的水！
随即秦诗语将肘子放到锅里，又扔进去一个系扣的小葱和一些姜块儿，便开始焯水！
做完这一切，秦诗语便是和郭英莲去到厂房之中监督绣娘们干活儿去了。
秦诗语掐算好了时间回到厨房，锅里的水已经烧开，咕嘟咕嘟冒着大泡儿，上面飘着一层浮沫。
秦诗语直接将肉质变的紧实的肘子捞出来，放在了凉水里面过了一下，顺便洗干净上面的浮沫。
下一刻，秦诗语便是重新刷了锅，开始炒糖色。
秦诗语盛了一勺子黄澄澄的豆油倒进锅里，随即便是将准备好的冰糖也扔进了锅中。
随着铁锅越来越热，油温也在不断地提高。
冰糖逐渐变成了黄色，然后开始软化，秦诗语拿着铁勺在锅里扒拉着冰糖，看着冰糖彻底软了下来，就用勺子将冰糖敲碎，碾碎，这样能够让冰糖更快的融化。
没过多久，冰糖完全融化，糖水和油混合在一起，在油温的刺激下，逐渐冒出泡泡来，颜色也深了一些。
看到这一幕，秦诗语便是加快搅动勺子的速度，不多时，糖色就变成了枣红色！
看见这个好看的颜色，秦诗语直接将葱姜下入锅里，快速翻炒了两下，闻到了葱姜的香味儿以后，秦诗语这才将肘子下入锅中，翻炒了起来。
肘子是一整个儿的，虽然说是翻炒，但是其实就是让肘子的各个面儿都沾上糖色。
秦诗语嘴角微扬，双眼之中闪过一抹笑意。
糖色挂在肘子上，肘子皮变得橙红明亮，看起来就十分有食欲。
等到颜色正好，秦诗语便是在锅里加入了酱油，然后添了没过肘子的水，在里面放上盐，还有一些最近买到的八角，香叶。
秦诗语盖上锅盖，便是开始等待冰糖肘子做好。
秦诗语在客厅里向着穆云庭的屋子里张望了两眼，看见徐青山正认认真真的给穆云庭讲着课，而穆云庭更是认真的听着，时不时地还问出自己心中的疑惑。
徐青山不厌其烦的给徐青山讲着，穆云庭也满心