第328章 熬制果酱
种类的锅。
熬制果酱，不能用大铁锅，不然会糊的很快，掌控火候会十分困难。
因为这一次只是试验一下熬制果酱，所以秦诗语选择放上几个炉箅子，用小陶锅来熬制果酱。
陶锅内外，都有釉面，所以不会粘锅，也不会烧坏。
不过秦诗语没有第一时间就将陶锅放上去，因为还没有备料。
秦诗语拿出了四个大。大的梨子，然后将其中的两个梨子，麻利的削皮，去掉所有的核，之后放入捣蒜缸子里面，进行捣碎。
削皮是因为做果酱，只需要果肉。
去掉所有的核，是因为有没处理干净的核和挨着核的部分颜色很深，这样熬制出来的果酱，颜色不好看。
因为梨子肉质较软，很容易捣碎，很快两颗梨子就变成了十分绵密的果泥。
秦诗语将缸子里面的果泥全都倒出来，装进盘子之中备用，随即将剩下的两个梨子也是削皮，去核，最后将这两颗梨子切成了丁。
做完了这些，秦诗语这才将陶锅放在了炉箅子上。
有着炉箅子的支撑，陶锅稳稳地架在上面，被火焰均匀的灼烧着，很快就热了起来！
秦诗语则是将果泥先放入了陶锅之中，之后将切成丁的果肉放了进去。
随着陶锅内的温度逐渐上升，锅里的果泥开始冒小泡。
秦诗语这才舀了一大勺的白糖放了进去！
白糖很快便融化，一股梨子的香甜加上白糖的甜味混合在一起，冲入秦诗语的鼻尖之中。
“嗯，闻着都好甜啊。”
秦诗语用木制的锅铲，不断地搅拌着里面的果泥和果粒。
随着熬煮，陶锅之中逐渐多出了一层梨汁。
这些梨汁冒起大泡儿，秦诗语见状便是用两块儿手巾包在手上，将锅端了起来。
“姨娘，帮我放上两个炉箅子。”
郭英莲一直在旁边，用炉钩子将炉箅子放了上去两个。
秦诗语这才将锅放上。
这么做是为了让大火变成小火。
接下来的熬制过程，将一直都是小火熬制。
做到这一步，秦诗语便是不断地翻搅起来，防止下面糊锅，直至里面的梨汁收干。
过了十分钟左右，本来就不算太多的梨汁就收干了。
而在梨汁收干之后，下面的果肉都变成了浆糊状。
看到这一幕，秦诗语知道，果酱就快要做好了！
只是，秦诗语有些遗憾的是，这时候并没有蜂蜜。
如果要是有蜂蜜的话，这果酱才算是真正的完美做好了！
果酱，必须得放蜂蜜。
不然的话，不够香甜。
但是在这个时候，想要碰到卖蜂蜜的，很难。
除非能够有那种外地的商人来到明水县里，或者是来到他们清河村来办个集市什么的。
不过，清河村一般都没有小商小贩会来。
其他的村子倒是有。
毕竟，周边的十里八村中，就属他们清河村最穷。
那些小商小贩儿来了，就算是待一天，也未必能卖出一块儿糖，一把菜去。
秦诗语无奈的摇了摇头，蜂蜜这玩意儿，现在是别想了。