第224章 制作番茄酱
：“这红肉啊，里面都是有着很多血水的，做红肉之前，必须要焯一下水，不然到时候直接做成菜，吃起来就会有一股血腥味儿，影响菜肴的美味不说，反倒还会影响人的食欲。”
“嗯，我记住了，姐姐。”秦雯雯重重点头。
“好，姐姐今天就教你做这道糖醋排骨。”秦诗语笑着说道：“这是你要学的第一道菜，一定要认真记下来。”
“好！”秦雯雯一脸认真！
“这糖醋排骨第一道工序，就是焯水，将排骨之中的血水焯出去，刚才你也看见了，排骨焯水的时候要加入大片的葱姜，然后还要倒入白酒去腥，这样吃起来才不会有腥味儿。”
秦诗语说着，从一旁的菜篮子里面拿出两个西红柿洗好，再次说道：“接下来，就是要炒糖醋汁了。”
“糖醋汁，正常是需要番茄酱的，但是咱们没有番茄酱，就只能有西红柿自己炒番茄酱了。”
秦诗语笑着说道：“这两个番茄，在上面切上两道，留出一个十字形的口子，然后用热水一烫，那破开的番茄皮便会翘起来，撕掉这一层皮，咱们就可以把番茄去掉蒂，切成浆糊状了。”
秦诗语说着，便是如同给秦雯雯讲解时说的那样，将两个番茄切成了小块儿，然后又继续下刀，像是剁肉馅一般，将番茄剁成了糊糊状，已经差不多就是番茄酱的模样了。
做完这些，秦诗语将锅里的水舀净烧干刷干净，这才将那番茄酱倒进锅里。
一股番茄的酸酸的香味儿瞬间扑鼻而来，让秦雯雯和穆云庭都是一阵猛嗅。
“这番茄酱的做法就比较简单了，因为番茄酱应该是酸甜口的，这番茄口味儿偏酸，所以咱们需要在锅里的番茄酱热了以后，加入白糖，使白糖融化。”
“然后，便是可以准备一点儿土豆淀粉，也就是芡粉，调成芡汁儿，倒入锅中，这番茄酱变浓稠之后，咱们就可以出锅了，真正的番茄酱也就完成了。”
秦诗语笑着讲解着，手上也是没有停下，言传身教。
秦雯雯时不时地点头，努力的将秦诗语教导的一切记在心中。
很快，番茄酱的汁水便变得浓稠起来，秦诗语动作麻利的将番茄酱盛了出来，装到了一个小碗儿里。
秦雯雯和穆云庭都是眼巴巴的看着那一碗番茄酱，有些好奇是什么味道。
毕竟在她们眼里，加了糖的东西，一定都很好吃才对！
顿时，两小只就是有些流口水。
秦诗语笑道：“等一下啊。”
秦诗语直接拿了两根筷子，各蘸了一点儿番茄酱，分别放到两小只的嘴边儿。
“来，尝尝看。”秦诗语笑道。
见秦诗语让他们尝尝，两小只这才张开嘴巴，含住筷子，在筷子上一抿！
瞬间，两小只便是眼前一亮！
“好吃！好吃！”
“酸酸甜甜的，好好吃啊！”
两小只赞不绝口，小眼睛盯着那一碗番茄酱，恨不得你一口我一口的将那一碗番茄酱全部消灭掉！