第五百三十五章 杀猪
切成薄薄的片，上面浇上蒜泥，辣子，新鲜蒜苗碎做成的蘸水。
一般人家，就一锅大肥肉炖猪血，豆腐粉条，就很不错了，王家多了一道蒜泥白切肉，，最后还有一道用最嫩的里脊肉做的三鲜汤。
等到把两头猪杀完，男人们就洗手准备吃饭了。
一大盆的猪肉炖猪血豆腐粉条酸菜，一大盘子蒜泥白切肉，加上一大盆三鲜汤，再配上两斤上好的酒。
男人们能从中午吃到晚上去。
一般庄户人家，男人们在桌子上吃，女人们和孩子们就在灶屋里吃点，反正会留一些菜，也就够了。
可王家不一样，按照王永珠和张婆子的脾性，怎么可能男人就好好的上桌子吃，女人孩子就只能站着凑合？
要是别人家也就罢了，自己家还不能做主？
当下另外在灶屋和旁边的偏屋里摆下两桌来，帮忙的女人一桌，孩子们一桌。
除了没有酒，桌上的菜都是一模一样。
不仅女人们高兴，孩子们也高兴啊，平日里吃杀猪菜，受宠的就到男人桌边去，蹭点大肥肉吃，不受宠的，或者女人们，就吃着肥肉捞干净了，只剩下豆腐和酸菜粉条的菜。
孩子们只要有得吃，也不会多想，只一边吃一边羡慕金花和金罐他们。
女人心思细，就想得多一些，但是表面都是笑嘻嘻的，一个个吃得满嘴流油，尤其是孩子们，肚子都撑得溜圆了还舍不得放筷子。
女人们和孩子吃完，收拾完碗筷，就去忙活了。
猪头要煮出来，好多男人喝酒就爱就着猪头肉和猪耳朵，这个也十分考验手艺。
尤其是猪肠子，也要清洗出来，要灌香肠。
还要将猪板油和肠油都剔下来，然后切成小小的块，炼出雪白的猪油来，保存的好，可以吃到来年二三月去。
更别提猪油渣也是一道美味了。
那切好的肉，也要分别腌制起来，虽然冬天来了，天气很冷，可腌制好的猪肉，再用松柏枝和果皮熏制后，能吃到第二年春收。