第497章：听主事的
那个味道。”老余拿纸笔记下前面说的那些菜单，喝口茶缓一下说出自己的想法。
“这确实是个问题。口味很重要，第一次搞这个要是搞不好大家伙都没脸出来见人。”老师傅点点头同意老余的说法。
“人家日本那边就是这么做，切片出来蘸酱就吃，底下铺点冰。”
“这个摆盘也是个技术活，你们看，这个视频里面的金枪鱼就是这么吃。”
这下好了，这个叔辈的新进厨房没压制住自己爱出风头爱秀的习惯，一下子就让老余和老师傅脸色黑了半分。
你这是什么意思，是说我们没技术么？我们刀工和手法不行？
吃个鱼还得看人家小日本的做法？！
老余作为主家不好说话，但作为酒席厨房大厨的老叔伯脸黑的跟砂锅一样，另外两个年轻的还在那讨论人家小日本怎么切金枪怎么摆盘。
声音还挺大，有点高谈阔论的样子，来显摆他们的知识量。
老余脸也有点黑。
“咳咳咳～抽烟抽烟。”
老余起身给众人散了一圈烟，想以此打断两两个年轻叔辈的谈话。
“我觉得就搞刺身，大腹和刺身部位分开来，搞点芥末酱就行了。
人家日本那边就是这么做的。”年轻叔辈接过烟，眼看大家都静下来抽烟，他第一个发表自己的见解。
当有人说喝酒喝酒、抽烟抽烟，当这个情景出现的时候，第一个开口说说话的一定得是有分量的。
老余没说显然是让老叔伯来说，毕竟酒席的厨房是他来主掌。
主家说出要求、提供材料，菜怎么炒，料怎么调还得是人家主厨说话，其他的刀工，炒菜，配菜的都得听主厨安排。
这个叔辈这个一说话，让老余脸都黑了，不待老叔伯发话叼人他就先接了话茬。
“这个金枪鱼怎么做，你听主事安排就行。
老叔他会做的！（我作为东家我都没敢乱说话下结论，你就在那逼逼叨叨，还特么小日本怎么做，那关我屁事。我吃过的金枪不知多少了！）”老余出声把话给截住，让老叔