顾知意沈砚

　　了半锅油，那叫一个心疼。

　　“死丫头，不当家不知道柴米油盐贵，这油哪有你这么嚯嚯的？”

　　“哎呀，娘，炸过虾子以后，还能捞出来再用的嘛！不会浪费的！”

　　“行，我看你能翻出什么花样来，你要是弄得不好吃我到时候再收拾你！”吴氏瞪了她一眼，继续烧火去了。

　　顾知意努努嘴，这就是生活的烟火气吧，热热闹闹的，现在吴氏一天不念叨她两句，她都不习惯了！

　　把油温烧高，然后把虾子分批倒进去过油，好在提前沥干了水分，所以下锅的时候还算太平。

　　虾子变红以后，就可以捞出来了，在吴氏的注视之下，顾知意是一点油也没敢浪费。

　　所有的虾子过完油，等锅里的油冷却一会儿再倒回陶罐里，免得温度太高把陶罐给弄碎了。

　　最后，锅里留底油，把八角，香桂皮，姜丝和蒜末以及辣椒碎倒进去爆炒炒香，然后把小龙虾放进去翻炒，让蒜末均匀的裹在每一个小龙虾的身上，然后加清水进去，不要没过小龙虾，家里还剩半壶酒，也倒一些进去提味，最后放上几勺酱油进去上色，小香味蹭一下就上来了。

　　古人的酱油是用黄豆发酵制作的，原汁原味，没有香精防腐剂，用的放心，吃的也开心，它比现代酱油浓稠，所以也会更鲜咸，盐巴就得少加一些。

　　顾大山和赵甲闻着味道进来，那呛鼻的辣味，让人忍不住打喷嚏。

　　“好香啊闺女，没想到这黑壳虫炒炒还能这么香？”

　　“那是，一会儿吃的时候更香！”顾知意嘚瑟的说。

　　“拿你那半壶酒提的味，能不香吗？”吴氏笑着在一边打小报告。

　　顾大山一听这丫头居然用他的酒做菜，当即就不乐意了。

　　“嘿，啥条件啊，还用酒做菜吃！”

　　顾大山有事没事喜欢小酌两口，所以家里常备有米酒。

　　打一斤酒，得花他一天工钱呢！

　　顾知意俏皮的朝他爹吐了吐舌头，真是拿她这个机灵鬼没办法。