林扬杨新成

　　旧不会变质，只是表皮散发出一种异味，也就是臭鲑鱼的臭味。

　　但把表皮的异物洗净后，当地人将这种鳜鱼以热油烧煎，细火烹调后，那种臭味也就没有了，反倒变得鲜香无比。

　　自此，臭鳜鱼也就成为徽州家喻户晓的名菜，并且在之后传遍大江南北。

　　所以，要想知道正宗臭鳜鱼，必须要提前进行发酵。

　　一般来说，现在的做法是不用木桶发酵了，会采用保鲜膜或者专门的发酵箱来进行控制。

　　发酵时间也能稍微短一点，但至少两三天还是必须的。

　　所以为了让林扬他们吃到这一口鲜美，这条鱼可是提前几天就已经在准备了。

　　如此用心用功夫的一条鱼，众人吃的也是格外珍惜，每人一一小口的品尝，然后纷纷露出无比享受的表情。

　　这倒不是装的，而是真的太好吃了。

　　腌制发酵过后的鱼肉虽然没有变得不新鲜，反倒多了一种独特香味。

　　再配合上恰到好处的火候烧制，鱼皮的完好拼盘，鱼肉细嫩软滑，入口鲜香四溢。

　　“太好吃了，不愧是徽州菜中的压轴大菜，我决定了，这条鱼才是我今天的全场最佳。”

　　“必须的，钓鱼人最爱吃的果然还是鱼，臭鲑鱼不愧是代表了徽州菜的牌面，而且这可是野生鲜鱼做出来的，味道果然不一样。”

　　“确实，鱼肉口感更好，更有弹性。”

　　对于这条鱼，几人都无比满意，也算是给今天愉快的一餐做了一个完美的收尾。

　　吃完这顿正宗的徽州晚餐后，林扬他们距离徽州的比赛开始也只有一天了。

　　节目组也是如期公布了这一场比赛的地点和赛制。

　　徽省的第一场比赛，没有出乎大多数人的预料，定在了省会所在的泸州。

　　而赛制则是和之前在魔都的时候完全不同了。

　　之前在魔都比赛都是垂钓单一目标鱼，然后取得鱼种的重量前三进入成绩。

　　而这一轮比赛则又是采取了全新制度。

　　不再垂钓单一鱼种，而是改为另一个极端，要垂钓不同鱼种。

　　比赛要求，选手们要在同一水系中，去垂钓不同的鱼种。

　　每一种鱼，只能够取一条，来计入总重量。

　　而鱼的种类数量，则是不设上限！

　　也就是说，如果你只钓到一种鱼，哪怕钓了几十上百条，也只能拿出最大的一条算作总重量。

　　而如果钓了10种鱼，则可以从每一种鱼里跳出最重的一条，最终以10条鱼的重量计算总重量。

　　这个赛制一出来，立刻引来一片好评。

　　因为增加了很大的变数和趣味性。

　　无论是选手还是钓友们，都纷纷讨论和评价起来。

　　“这赛制有意思了，可以钓任何鱼种，都能计入重量，也就是钓的鱼种类越丰富，也就越占便宜。”

　　“也不好这么说，因为不同的鱼种体型差距太大了，大型鱼和小型鱼是完全没有可比性的。”

　　“这么说也是，钓一条大鲢鳙或者大青鱼，可是比几种甚至几十种小型鱼加起来都要有分量。”

　　“是啊，就算是最大的白条麦穗鳑鲏之类的鱼，加在一起也比不上一条大型鱼的重量。”

　　“但不管怎么说，钓到的鱼种越多，取胜的机会还是越大。”

　　“感觉这场比赛，就比较考验三个队员的分工合作了，怎么覆盖到尽可能多的鱼种，尤其是大型鱼种，将是这一轮获胜的关键！”

　　“说的没错，这将是一场实力和策略的双重考验！”

　　“同时，也是对一个队伍三名队友配合默契，均衡实力的考验。”

　　.....

　　对于新出来的赛制，很快就有各种分析。

　　将最佳的应对策略给提了出来。

　　赛制是不同鱼种，哪一种鱼种都能够计入成绩，但只能选择最大的一条。

　　如此，比赛的关键就是两方面。

　　一个是尽可能多的钓到更多鱼种，另一个则是尽可能钓到每一个鱼种中的大鱼。

　　但是同时拥有侧重点，那就是大型鱼种显然比小型鱼重要得多。

　　比如当一个队伍已经钓到了一条30斤的青鱼，那么接下来他们可以选择再钓另一个鱼种，比如钓到一条20斤的胖头。

　　如此，两者总成绩相加就是50斤。

　　而另一个思路，他们也可以继续钓青鱼，如果钓到一条50斤的青鱼，那么他们的总成绩也是50斤。

　　两种不同的方式都能够提高成绩。

　　所以就是要在有实力有运气的同时，还要有策略。