我，食神判官！专打黑心店！

　　“因为肉片又长又薄，吃的时候要用筷子裹起来，形态上有点像旧时候的裹脚布，所以得了这么个乡土气的名字。”

　　陈品解释道。

　　“后来，还是在抗战时期。”

　　陈品的话题，又自然而然地回到了今天的主线上。

　　“当时，为了躲避战火，大量的文化机构、高等学府都内迁到了蜀地。其中，一个叫李庄的古镇，就接纳了同济大学、中央研究院等一大批顶尖的学者文人。”

　　“这些学者在李庄治学时，吃到了这道菜，都觉得美味无比。但当时中央研究院的一位所长，叫陶孟和，他觉得‘裹脚肉’这个名字实在不雅，配不上这么精湛的厨艺。”

　　“于是，他便提议，改名为‘李庄白肉’，既点明了产地，又突出了它的特色。”

　　“所以，这道菜的名字，也承载着那段文人风骨与烽火岁月交织的历史。”

　　一番话，听得众人恍然大悟。

　　原来，今天这两道菜，都与那段岁月有关。

　　一道是市井百姓宣泄怒火的咆哮，一道是文人雅士赋予风骨的诗篇。

　　【我靠！又是一道有故事的菜！我今天真是来着了！】

　　【一个‘轰炸樱都’，一个‘李庄白肉’，一个代表武，一个代表文。品哥这顿饭，是想告诉我们，华夏人的骨气，刻在各行各业的骨子里！】

　　【哭了，真的哭了。原来美食的背后，是这么厚重的历史和文化。】

　　陈品说完，这才夹起一片肉片。

　　那肉片极长，他用筷子夹住一头，轻轻一抖，整片肉都在空中划出柔韧的波浪。

　　【哼，凡人的刀工，总算有点看头。能将一块凡肉处理到这种地步，也算是穷尽了技艺的极限。】

　　脑海里，小馋猫的声音带着一丝难得的、对于人类技艺的认可。

　　【不过，味道的关键还在于那碗蘸料，要是调得不好，再好的刀工也是白费！】

　　淡蓝色的数据面板，应声而出。

　　【叮！】

　　【菜品名称：李庄刀口蒜泥白肉】

　　【食材新鲜度：95%（精选本地猪后腿‘二刀肉’）】

　　【制作工艺评级：98（刀工已臻化境，肉片薄可透光，厚度均匀；火候精准，肉质嫩滑不柴）】

　　【添加剂分析：无】

　　【综合评分：92】

　　【获得能量：+140】

　　【获得美食点数：+4】

　　【当前能量储备：9281/20000】

　　【当前美食点数：834】

　　【食神辣评：刀工是这道菜的灵魂，它将最普通的食材，升华到了艺术的高度。每一片肉，都是对厨师数十年功力的无声炫耀。蘸料中的糍粑椒画龙点睛，蒜香浓郁，辣味醇厚，与肉的本味相得益彰。虽是凡间之物，却有匠心之魂。】

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