第633章 骨肉相连
羊肉选的是羊腿肉，肥的瘦的都有，祁妙往里敲了一颗鸡蛋，又洒上一些孜然粉，抓匀后放在一旁先不管。
先前早市祁妙买了好几只鸡，交由祁夏打理干净后，剃掉了骨头，把鸡胸肉、鸡脆骨的部分留了出来。
至于其他部分，暂时用不着，就留在食肆里，厨子们自然有办法将其完美利用。
她要做的其实是骨肉相连，现代不少烧烤摊上都有这道菜，只是大部分都是冷冻的预制货，就连烤出来也有一股冷冻味，吃起来并不新鲜。
都来古代了，预制菜自然是没有的，要吃什么都得自己做，虽然麻烦些，胜在天然健康。
祁妙三两下把鸡胸肉切成了条状，将刀反过来，用刀背把鸡肉条从上到下敲散，最后再切成小块。
鸡脆骨倒没什么讲究，切成小段便是。
蒜末、淀粉、盐、胡椒、糖……这些常见的调料除外，祁妙还另外加了一勺蜂蜜。
她今日虽说腌制了不少肉类，但是每一种的腌制配比和方式都不一样，吃起来味道也不一样。
骨肉相连吃起来更像是奥尔良味，不怎么辣，甜中带咸，很适合裴晚以及妞妞这样不怎么能吃辣的小孩子吃。
吃烧烤除了常见的肉类以外，海鲜是必不可少的。
今日那些同祁妙相熟的小贩没有送海鲜过来，她在早市里转了一圈，加钱从别的小贩手里买来了一些海鲜。
除了生蚝、扇贝、鱿鱼以外，还有一些新鲜的河虾。
这些海鲜都是她和祁夏一起处理的，这些时日祁夏跟着她学了不少东西，但在海鲜这一块还是一无所知。
祁妙就顺便带着她，教她该如何处理，师徒二人一个温柔耐心，一个聪明好学，很快就将这些海鲜全都处理好了。
大虾开背去掉虾线，用姜片和白酒加盐腌制一段时间即可，海鲜吃的就是鲜味，过多的调料反倒掩盖了其本味。
至于生蚝和扇贝嘛，撬开洗干净，留下一半的壳，等会方便烤。
吃生蚝和扇贝，最灵魂的就是蒜蓉酱，扇贝比生蚝要多放一样食材，那就是细细的粉丝。
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