第204章 食材准备
李怀德接过单据扫了一眼，他是个懂吃会吃的老饕，看到这几样在当下极为难得的野味和肉类，脸上露出十分满意的笑容，连连点头：“好，好！山羊肉温补，狍子肉鲜嫩，野猪肉风味独特，公鸡用来做硬菜再好不过。大伟，这件事你办得漂亮，辛苦了！”
“为您办事，应该的。”杨大伟谦逊道。
李怀德看了看手表，沉吟道：“那就定在晚上六点吧。我正好借这个机会，请咱们厂里几位关键的处级和科级干部一起坐坐，你也一起来。”他特意点了杨大伟，“正好把你这个新任的食堂副主任介绍给大家认识认识，以后工作也好开展。”
这是要把他正式推到台前，纳入自己的圈子了。
杨大伟心领神会，立刻应道：“好的，李厂长，我一定准时到。”
从李怀德办公室出来，杨大伟心里更踏实了几分。
他没有回采购科，而是又转回了食堂后厨。
虽然对南易的手艺有信心，但这毕竟关系到自己的前程和李厂长的面子，他还是有些不放心。
回到后厨，只见南易已经将各种食材处理妥当。
羊肉切成了均匀的块和片，适合不同的做法；
狍子肉用料酒和香料略微腌制，去腥增香；
野猪肉被细心地剔除了部分较硬的筋膜，改刀成大小适中的肉块；
公鸡也已经收拾干净，斩成了件。
各种配菜、调料也都分门别类地备好，一切都井井有条，显露出大厨的风范。
看到杨大伟进来，南易擦了擦手，问道：“大伟，晚上具体几点开席？”
杨大伟回答：“李厂长定在六点。”
南易点点头，胸有成竹：“行，时间来得及。这些食材都已经预处理好了，有些费火候的菜可以提前炖上。
等领导们一到，入了座，我这边就开火炒制热菜，保证端上桌的都是锅气十足，口感最佳。现在做了，放着就凉了，风味差太多。”
杨大伟闻言，彻底放下心来，笑道：“南师傅，做饭您是行家，一切听您安排！需要怎么配合，您尽管开口。”
说完，杨大伟又走到那几个被安排来给南易打下手的帮厨面前，从兜里掏出烟，笑着给每人散了一支：“几位师傅，辛苦了！晚上这顿饭很重要，麻烦大家多上心，好好配合南师傅。等忙完了，我请大家抽烟！”
帮厨们平时难得被这么客气对待，还得了烟，脸上都露出了笑容，纷纷表态：
“您放心！”
“我们一定听南师傅招呼！”
“保证不出岔子！”
一番安排下来，后厨的气氛更加融洽，所有人都明确了目标，干劲十足。
安排好食堂的一切，杨大伟看了眼时间，离六点还有一阵子。
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