第6章 砸场子来了？
崔天阳动作快而不乱。
将豆腐改刀成均匀的小块，放入温盐水中浸泡。
感受了下锅温。
铁锅烧热，倒入清亮的菜籽油。
油温升腾，青烟微起时，手腕一抖，将肥肉丁滑入锅中。
滋啦一声，油脂迅速融化，香气溢出。
紧接着，瘦肉末下锅。
快速煸炒至酥香吐油，颜色变深。
也就是这时，舀起一大勺红亮油润的豆瓣酱，手腕一沉，酱料入锅！
于得志看到这一幕，眉头都在跳。
手艺看起来是那回事。
可就是这材料用的！
是真嫌心疼啊！
瞬间，一股霸道无比的酱香、辣椒香混合着肉香，爆炸般席卷了整个后厨！
那辛辣鲜香的气息，猛烈地冲击着所有人的鼻腔。
于得志眉头猛地一皱，眼中闪过一丝惊异。
原本还准备带李田到房间等待的孙老板，这一刻都忍不住抽了抽鼻子，回头看去。
崔天阳动作不停，一边指挥着火候，一边抓着配料。
姜蒜末、辣椒面、花椒面依次投入滚烫的热油中，噼啪作响。
更复杂的复合香气层层叠叠地爆发出来，麻辣鲜香直冲脑门！
烹入一点黄酒去腥增香，加入小半瓢吊好的骨头汤。
泰丰楼这点不错。
即便没生意，一些料却还是准备好。
汤沸，他小心地将豆腐块滑入锅中，轻轻推匀。
调入酱油、盐，小火慢炖。
汤汁翻滚，红油包裹着雪白的豆腐，色泽诱人。
最后，勾入水淀粉，汤汁变得红亮浓稠，均匀地裹在每一块颤巍巍的嫩豆腐上。
临出锅前，撒上一把翠绿的青蒜苗末。
一盘色泽红亮油润、豆腐嫩而不碎、点缀着翠绿蒜苗、香气四溢的麻婆豆腐出锅。
那红油亮得能照人，麻辣鲜香的气味勾得人食欲大动。
到了这个时候。
即便于得志还没尝，也知道自己看走眼了。
什么狂妄的小子！
这他娘是不知道哪钻出来的天才！
过来砸场子来了！
想到自己刚刚的不客气，于得志都感觉自己脸上烧烧的。
厨子现在虽然师徒制，却也非常尊重手艺。
行就是行，不行就是不行。
手艺比我牛，在我这你就有地位。
没我牛？
那死一边去。
崔天阳现在可没心思注意其他人怎么想的。
他现在正在准备下一道菜了。
回锅肉。
依旧是行云流水的操作。
只不过，周围所有看客，这时都已经完成了目光转变。
不止是孙老板。
后厨的这些人最开始也都以为崔天阳是李田带来拜师的。
可现在他们知道了。
这哪是来拜师的！
这是给他们又找了个大师傅！
相较于李田，他们这些太泰丰楼里工作的厨子知道的更多。
孙老板是有意转型面向大众的，只不过后厨都是鲁菜师傅，其他菜系的根本没有。
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