第83章 半父
从不克扣他，偶尔他在家里受了何大清的气、没吃什么饭的时候。
冯新知道了，还会给他加餐，让他尝刚出锅的菜。
这种实实在在的关心，是他在自己亲爹何大清那里很少感受到的。
此刻，这份暖意甚至压过了身上的寒冷。
何雨柱用力吸了吸鼻子，哑着嗓子应道：“哎！谢谢师父！”
冯新却只是摇了摇头，叹了口气。
“小王，去给这条鱼放水缸里，小心着点，别死了。”
何雨柱的家庭情况他是知道的。
何大清那家伙最近也不知道在搞什么。
这几天甚至不给自家小孩做饭？
上次好不容易碰到，没聊两句，说的还是云里雾里的，跟要托孤一样。
冯新摇了摇头，没再多想。
…………
傍晚过后。
丰泽园后厨，灯火通明。
大多数员工都已经下班回去了，就剩下一些人还在做收尾工作。
冯新站在砧板前，神情专注，手里握着一条活蹦乱跳的大黑鱼。
何雨柱在一旁，眼睛一眨不眨地盯着他的动作。
“好好看，柱子。”
冯新声音沉稳，手腕一翻，刀背精准地敲在鱼头上，黑鱼瞬间停止了挣扎。
他动作麻利，刮鳞、放血、去腮、剪牙，一气呵成，刀锋在鱼身上划过，发出“沙沙”的轻响。
“这黑鱼牙最腥，必须剪干净。”
“最后切片。”
冯新将处理好的鱼身放平，刀刃倾斜，顺着鱼肉的纹理，片出薄厚均匀的鱼片。
“顺纹切，不容易碎，口感才好。”
很快，鱼片切好。
冯新将鱼片放在早就准备好的清水中，血丝丝丝缕缕地散开。
“浸泡去血水，加点盐、姜片、葱段，把最后那点土腥味压下去。”
冯新一边操作，一边讲解。
何雨柱连连点头，记着每一步。
鱼片控干水分后，冯新开始调制蛋清淀粉糊。
“挂上这层浆，就算成了，下锅一滑，嫩得跟豆腐似的。”
冯新要做的，正是他最近苦心琢磨的新菜。
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