第101章 药膳
王大强立刻低下头，卖力地拍打着麻袋上的灰，仿佛什么都没发生。
崔天阳没再多看，抱着药材，掀开棉帘，走回后厨。
砂锅里的水已经有些冒蒸汽了。
没去管还在散蒸汽的锅。
崔天阳再次走到库房，在库房小哥的带领下，来到角落。
这是一个木盖子。
掀开盖子，里面赫然躺着一条连皮带骨的硕大羊后腿。
肉质红润紧实，即便是昏暗光线下，也能看到上面泛着油亮。
提上羊腿，崔天阳转身回厨房。
马红眼尖，听到这边的动静，已经在后厨等着了。
看到崔天阳提着羊腿，立刻凑上前。
“师父，这羊腿要拾掇吧？我来剔骨？”
崔天阳摆摆手，从刀架上抽出把细长锋利的尖刀：“不用，你去把赵宇也喊过来。”
马红点了点头，转身快步出去，给赵宇叫了过来。
等两人都到了身旁。
崔天阳才说道：“正好，平时很少碰羊肉，今天跟你们说说羊肉里的门道。”
赵宇和马红两人围到案板前，点了点头，眼睛紧盯着崔天阳。
见崔天阳取出一把尖刀。
随后手腕沉稳，刀尖顺着羊腿筋肉纹理轻轻一划，随即贴着骨缝游走。
那动作流畅得惊人，刀刃仿佛长着眼睛，在骨肉间丝滑穿梭，发出细微的“沙沙”声。
整个过程，崔天阳一边跟两人说怎么下刀、怎么走，手上的动作竟然没有丝毫卡顿。
也就是说没有切到骨头。
不过片刻功夫，一整条羊腿肉便被完整地剔了下来。
可骨头上却干干净净，只留下些微筋膜。
“看清了？”
崔天阳将尖刀在水桶里涮了涮，擦干。
“羊肉嫩，下刀得顺着纹，贴着骨缝走，又快又准，才不糟践肉。剩下的，你们俩分了，切寸半见方的块。”
交代完。
崔天阳知道两人肯定还没学会，却也没继续教。
羊腿就这一条，哪来的东西给两人练手。
拎起那根光溜溜的羊腿骨，崔天阳走到后院。
寒风卷在脸上。
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